標題: [食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-9 01:29 PM     標題: 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。- m9 t/ J" R6 Q! ?
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海水味!啖啖肉生蠔
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9 c7 a* h/ j* K! p■ Lloyd說馬灣媲美地中海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O& o# t5 w4 m" [7 V4 b) F+ a

; q3 ^4 p5 W5 l* _6 ^8 [/ ytvb now,tvbnow,bttvb每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 + u) j$ t0 {9 Z$ J

" b2 k$ j% N+ i- y! e' T公仔箱論壇愛爾蘭蠔$168/半打
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+ N1 d( N0 C2 H$ u5 a4 a! u3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。
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2 T  v( c( \- L7 k3 y0 w4 K# x) }生蠔特飲$48          o6 Z% T1 [  u) g: |& U
       
; S% b5 ~# K, p  h肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！
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  e1 z$ k1 x$ g7 Vtvb now,tvbnow,bttvb特式頭盤$158
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二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z- d7 H, P+ F' r* f' E0 R

+ X, O# d; G- f8 u  s拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198tvboxnow.com# L0 q, o8 }6 P3 p3 `+ o$ Q
       
+ W: J. n( w5 i3 N8 T7 ^' U& B公仔箱論壇老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
& N* V: x- u+ f( m" r3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j. i, [# \5 `% x' X1 {8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄馬天尼$68       
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餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。
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; ^& @% [  Q$ e3 dCafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G3 H# s2 A! D2 R7 m6 W
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% m$ z1 G! g5 j4 H& e: htvb now,tvbnow,bttvb脆卜卜!爆炸蝦
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PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。
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芭堤雅北斗爆炸蝦$198
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4 e1 C' ?: [+ {2 B7 o) h0 T似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
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2 E% n) q2 I& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻
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澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。
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4 `3 r4 r* K& g& ^2 @tvb now,tvbnow,bttvb泰式鮮椰汁雞湯$98       
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/ \7 G5 _" Z* }% |0 Mtvboxnow.com香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。
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9 z* V5 V2 R- |9 V; B: W, H木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28       
, e5 N* m4 Z- X6 @6 x1 s- s8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- j* b3 E( t: `- ^7 z
將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
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. h) z" p7 c& ]4 h6 p0 PPattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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5 A- k5 b5 J6 s9 f$ ^1 Z( |tvb now,tvbnow,bttvb油香!鰻魚毛蟲卷
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
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% |+ x7 ~2 u0 y魚湯烏冬$68       
3 [* x, w: Q6 N: ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 @- t" B6 X2 j( B, P3 m  A
湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d7 b# d, m9 O- [2 ~. e; {0 v

9 S$ Q3 Y# s. ^7 Itvboxnow.com魚生冷麪$58       
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每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
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5 s0 ?# P- J3 _3 g  C! V毛蟲卷$58        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 F8 O9 r% q9 r+ \( v

, m- l- r$ E8 m. T3 x; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 tvboxnow.com2 y8 C0 j/ @7 }* y7 i0 T% _

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+ e/ A2 O" G0 h# P: B公仔箱論壇惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
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4 S, @2 w7 c! X  l5 L/ O濃郁!馬灣蝦膏
4 K) \6 v0 j7 ]* i5 A  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 tvboxnow.com# e# M6 l$ u+ {. V/ X& U$ ^" X

- ~( V9 w2 p# g* l$ B) G馬灣蝦膏炒時蔬$35       
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, j- X* R" W' Q2 E6 u, U馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。
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' W  r7 p" z9 ]# A3 m& S豉椒炒蟶子$98       
7 z  N5 l/ d$ q; ]4 `/ d7 `$ ]& _tvb now,tvbnow,bttvb
- ~& [: D" s; ztvboxnow.com蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。5 @2 z3 F4 }. E% f
tvb now,tvbnow,bttvb4 C. U* S: D8 q4 T  U: u
千島百花球$68        ( J/ W) b  }9 d8 A" Z/ }
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鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb; @2 p9 v( P$ [; X% ]3 d
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喜粵（馬灣大街北村）; U% b1 ?5 `. g0 ~: \( o. d
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作者: dr3jai    時間: 2009-9-10 02:46 AM

It looks very good

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作者: astley88    時間: 2009-9-10 03:12 AM

wow... look delicious~~

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作者: ckchong1511    時間: 2009-9-10 03:06 PM

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作者: hiroisme    時間: 2009-9-11 06:16 PM

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