標題: [中式食譜] 蟹粉甜白 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-11 01:31 PM     標題: 蟹粉甜白

       
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材料' M; U* g7 p- p$ z# S0 U
冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許
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做法
; c1 ^! g( O; V) d- K1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。5 h, g4 Y+ S: ]. C. o

$ |" x5 R  q3 E& _# Utvboxnow.com2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。+ x' k6 A" v3 W: o8 r4 r) Z
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3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。公仔箱論壇1 e  |( X) }1 ]- F$ g
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4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。. e+ d: c, _! r8 i
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貼士
: I8 w! D! v5 v7 ~4 j% V2 q香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。tvboxnow.com& ^* j, M. q$ B; X0 G

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