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材料公仔箱論壇$ U, z/ I/ ^) H
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量 / m2 c+ d+ s) U5 f+ D& D% N4 Ctvb now,tvbnow,bttvb ! A0 L3 X3 R* V( i) Ktvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com& U( _; o# u7 M; T
做法 4 \, r: I) _9 }- z O: |( I- I公仔箱論壇1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。 7 P$ c: W& e7 B0 m$ B7 S; btvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 g2 D0 d. r+ ^4 J) u# P4 Y
2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。' J9 q/ D* H; g" Z' m( {
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。( @% g+ ?2 \; m9 l7 ?: B
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。( ]) G7 a5 n' a8 ], B8 c
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貼士 5 f1 [8 j& M. B: }: A" y: c雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。tvboxnow.com& A3 W% O: r. u1 X, f
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