標題: [中式食譜] 酸辣肥牛 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-13 01:27 PM     標題: 酸辣肥牛

这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。' l% D5 }6 E5 E' L) R! e
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酸辣肥牛的做法
! m1 y% \8 s2 C1 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：tvboxnow.com$ ]" s( e( T% t! i  l& m' F9 u
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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3 F/ y. W/ _+ D2 x5 U) atvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( R# y0 v9 x: P& z
1，  豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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+ N7 ?  J3 D3 r8 i) s" n公仔箱論壇2，  金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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* m1 j6 v$ f: n, W# w/ E4 z/ T公仔箱論壇3，  将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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, X. b+ [7 e% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c* U6 y) Y2 t4，  锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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' M; ?- \6 y* |& F8 m5 K' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，  加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb- Z5 o/ ]5 v& `5 E: w
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& I* e9 ?7 }* Q! q. [tvboxnow.com6，  放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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4 M9 U5 S+ h3 ], mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7，  连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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! s* }8 G+ G! y) M8 R5 y' ctvboxnow.com8，  锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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* o. @) x: Z9 w! a8 ftvb now,tvbnow,bttvb9，  油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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