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標題: [中式食譜] 五谷豐登八寶鴨 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-9-14 03:36 AM     標題: 五谷豐登八寶鴨

原料：
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3 s+ }9 z: S6 g' J- I" b8 ?9 o+ P/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。' C8 b4 d# r  B0 ?0 a- `4 ^+ }4 Z
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s/ M$ H- c0 Y3 H; R
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调料：
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4 c; s+ Z  Y$ \8 x" D& G料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。' t( S& A) F0 D* b/ k2 F
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% k% d/ w* b# {( x4 o) s& H: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。tvb now,tvbnow,bttvb: H) }" B# A8 c0 [1 y3 Q, ?
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! ^/ _! N! k+ f* H  X& ~2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。; D& t1 \$ h3 `' Y' t

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; A2 o. U8 l! I; M5 _( G+ n! C- W* Q3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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& d0 H5 I$ i1 i$ p4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。. s$ s9 J) V- }
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, J2 `4 v; `* Ftvb now,tvbnow,bttvb5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。( [0 n9 n' H' _* }; b4 h

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1 p0 h& {$ \5 j7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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