標題:
[中式食譜]
麪豉湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-14 07:34 AM
標題:
麪豉湯
. O. c+ i! g8 e( ^; \. ~0 Y( F& s) ltvboxnow.com
, B2 R g; B: S# u% Y, I" a& q b
材料
公仔箱論壇, y# U* g6 R% [& G: d; m
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許
tvboxnow.com% \, _+ \+ D- ~+ n; V* l
/ k3 f7 |# ~1 V/ k+ @% {7 J0 q公仔箱論壇
tvboxnow.com G# J9 b6 ^% g' q( m1 I. A0 R) @
做法
tvb now,tvbnow,bttvb, w! N3 \% F) e; f( H5 o6 k
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。
! k+ q: l1 ?2 S1 u. O
公仔箱論壇5 e6 ?* t' t9 f1 _/ e
2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
W6 V- Z8 P' }" h
/ D, @% F' N Z: ] J/ |
3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
' d4 T: L5 d2 O6 _( e- F! Z/ d
0 [. H& G" c( [) ?* O- v
4 |/ ~: \" |; e- t# }公仔箱論壇
貼士
! E+ g5 U; c; `% }
煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。
" c! `, B& z! C# j# v# w7 }' z9 Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
