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標題: [西式食譜] 茄汁雞扒[9P] [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-15 12:00 AM 標題: 茄汁雞扒[9P]

　　

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　　原料：
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　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。! X3 A& a/ |4 n( t

　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 `: g+ x- Q n

　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松； t$ f3 P6 {5 ^1 Y. W

　　

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　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；

　　

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　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；

　　

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　　4、平底锅加热，刷一层薄油；
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　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；

　　

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   6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
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　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；9 ?0 a4 E$ R" Z& {  A! F7 T

　　

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　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；tvb now,tvbnow,bttvb, X( H/ D* ^ \! g8 U

　　

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9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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