原料： & _- O, s( Q) u) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 h$ A. d+ D6 {7 G0 g公仔箱論壇 鮮面條250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb. `- B) s. B2 k _8 {6 M7 B! I
t& B8 T# M7 k/ x. J5 d. j% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ l0 t4 e& q2 N' I! a公仔箱論壇 5 h/ d: [, h1 W! Y. e J& d8 d 做法：- C, `* O5 s( z
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1、洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用； / `3 r. S7 D: J% M 9 i2 \4 D' d1 V" v. U4 d. h $ m! \' p& c7 f* x8 i* O3 t& a3 n; ^$ c6 stvboxnow.com( |. v" n# z6 D- I8 c
2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油； : J: `' U8 K/ p" Y- y- z, k" Ztvb now,tvbnow,bttvb 0 t2 M% {7 l. p2 \tvboxnow.com / h' P$ M7 z8 _8 `& S, H0 D5 H* Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" Y) C' w1 z& F- a5 \# B
3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽； 4 c4 Z' i }3 Otvb now,tvbnow,bttvb. b) u4 ]0 q$ {& M3 F Z5 S 4 @ q3 N5 ~8 dtvb now,tvbnow,bttvb : A5 t( i' X. m" I3 _tvb now,tvbnow,bttvb 做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別暸！公仔箱論壇' h; i! p1 e& ^# s! @1 B8 d
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另外，做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油裏，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎！ & B& m2 \: |$ c! t, c公仔箱論壇 + A) w( G! ~8 ^" o; `& f; d9 stvboxnow.com 炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，我們吃面時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁暸，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一只雪糕相比其實不算什麽。 9 s6 c' L: m' k公仔箱論壇/ U3 U- N; {8 @' M8 [3 W & L$ {0 J& v9 o% z( [- Stvboxnow.com
