標題: [西式食譜] 家傳薯仔沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-15 08:09 AM     標題: 家傳薯仔沙律

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有機薯仔 1個（約 500克）、紅蘿蔔粒 3湯匙、西芹粒 3湯匙、烚蛋 2隻、蛋黃醬 2湯匙、鹽少許、胡椒粉少許+ g4 i" }' t/ ]

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  m/ g# l" g/ O3 f7 E1 Y* o$ q. d2 j做法
- p2 ^! }) _- R, C6 c公仔箱論壇1.煲滾水加 2茶匙鹽，加薯仔烚約 30至 35分鐘至熟，待凉後去皮切粒。
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2.烚蛋切開，蛋白切碎，蛋黃壓成茸，將兩者與蛋黃醬拌勻。tvboxnow.com( P' T5 ]% a" O2 D( S* M+ M/ t
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3.把紅蘿蔔粒、西芹粒、蛋白及蛋黃、胡椒粉及鹽拌勻，放入雪櫃雪凍便完成。3 V$ S1 Y6 {, |1 ^' J' p

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烚薯仔之前，在薯仔中間一個圈，烚完放入冰水後，兩手反方向一扭，薯皮便即刻扭開。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-16 01:08 AM

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