標題: [中式食譜] 生蠔石鍋飯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-8 02:05 PM     標題: 生蠔石鍋飯

【材　料】 4 t  B! x8 D  }* _+ r
生蠔  100公克
+ Y% U; J  |4 t9 p0 {4 ?5 W麵粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" [" `. Z6 i" T6 j  p+ q
白飯  適量 - }" m% I3 b8 J4 Q, p0 {! C4 R
韓式泡菜  50公克
! Q9 S, l: @$ i; Ltvboxnow.com黃豆芽拌菜  50公克
! m! m  c* u$ L! C: j9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜拌菜  50公克   R# a3 A( a) A2 B/ C; Y: t2 w' P' t+ a
香辣茄子  60公克 2 d: Z5 B& J+ ^4 A" h
香拌金針菇  50公克。
' D' o) B; E+ l" v, dtvboxnow.com【調味料】 tvboxnow.com2 F; v/ K, o; u9 f7 X
韓式辣醬  1中匙
! k9 T+ d6 V( ?' }' o公仔箱論壇沙拉油  1中匙 tvboxnow.com: Y9 _/ O8 {$ I9 N
胡麻油  少許
' [* M. `$ i) U  i' d+ I1 v鹽  1小匙
' S8 f8 u# Y9 z2 ntvboxnow.com白胡椒粉  少許
' Q* r9 E: e; S: @( W3 Y- X公仔箱論壇20度料理米酒  少許 9 {* a' X. m: U  F7 X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. I6 \6 K+ V' |! ?3 o6 r  _. h
1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, y  e/ j% \' S. E! l
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2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。
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3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。tvb now,tvbnow,bttvb2 D# v5 u6 D, I1 G3 D6 M* u) `$ s4 s

. O( h! a& O# h公仔箱論壇4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可

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