標題:
[中式食譜]
砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-21 02:16 AM
標題:
砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
砂鍋酡寶
( 獅子頭 )
% ]8 u8 f1 F0 Q3 ~1 F l) r
$ R- X% }. ?0 C8 w: P# Y
) p5 y' U; [# B, Q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M H8 W$ l( K( r( x
材料 INGREDIENT
tvb now,tvbnow,bttvb' u8 ^3 z& ~2 G* m
7 T# m6 j" ?$ D- O
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |, @6 v& P# z/ E9 o$ N: c8 b
9 k% [, M; G0 O B1 a7 v
配料：
^7 e, D- V$ P( c$ G
荸薺末-------------- 1湯匙
$ c( N/ _* A7 ~
素碎末-------------- 1湯匙
5 K6 O5 E% H8 k/ v
冬菜末-------------- 1湯匙
; i/ A ^/ S( Q0 E- b
薑末----------------- 1湯匙
3 J! G2 U) ^: _tvb now,tvbnow,bttvb
太白粉-------------- 1湯匙
# j: y2 Y+ P: f. K+ Z3 ^# S
麵粉----------------- 1湯匙
, m% U. w: r+ _, d! {. b7 _
奶粉----------------- 1湯匙
6 y7 f+ F& h" K9 f& B7 Ntvboxnow.com
tvboxnow.com t& |7 v% A: ^4 p* `& U5 m, N5 T: t
公仔箱論壇3 v9 ~7 z+ C8 s
調味料 SAUCE
7 W, ? y) X1 y3 ?& H+ b* `tvboxnow.com
tvboxnow.com2 L& X6 r, P* Y5 o3 [8 j
醬油膏-------------- 1湯匙
! u4 y: U& d' l6 n# T
糖--------------------- 1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% ?# i4 U+ d: j. C L
胡椒粉-------------- 少許
* s6 g1 A7 [, }7 q3 \! U1 I
地瓜粉-------------- 1湯匙
& N* y4 J- }' j
奶粉----------------- 1湯匙
, K8 ]! r) C1 t0 h0 s, T4 J
鹽--------------------- l小匙
0 h" r. ^* W( O) J2 p% b公仔箱論壇
香油----------------- 1小匙
6 s- t* T" t$ H2 ?$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com" j" r4 p* r8 x' ^# K
1 Z5 _* \0 C" u. A' I+ h9 e! v公仔箱論壇
作法 METHODS
tvb now,tvbnow,bttvb, s; i* j: I( O/ P5 A8 z0 S4 T
) A, y) G k% V9 K ^* H" n3 u9 a
取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
; k5 T$ F1 s7 m R4 X; Y- \ w
+ V5 `/ Y7 N8 |9 ^tvboxnow.com
美食小技巧 TIPS
' L% F6 q- _* R* W! j; j公仔箱論壇
' c/ N4 j2 \+ N5 k' Z
1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
4 d$ L1 @4 e5 G& R0 k Vtvboxnow.com
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
5 U k" J4 T3 B6 B/ e# }! j公仔箱論壇
清燉、火鍋、砂鍋均可。
* u& B: L1 L" I7 J8 P3 stvboxnow.com
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
%2019.jpg)
