標題: [甜品] 朱古力杯形蛋糕 Cup Cake [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-21 01:23 PM     標題: 朱古力杯形蛋糕 Cup Cake

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材料公仔箱論壇$ s; k: s/ [4 L+ l& a- U3 a
蛋糕材料：餅粉 220克、唂咕粉（可可粉） 40克、糖 375克、自發粉 15克、鹽 3克、牛油 125克、奶 240克、呍呢拿油 80克、蛋白120克、雞蛋 100克朱古力慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 z+ X# q8 e' F' p8 w

+ A  j; f- i  ]1 b4 P: ~公仔箱論壇材料：黑朱古力 160克、牛奶朱古力 50克、魚膠片 1片、冧酒 10克、忌廉200克朱古力忌廉牛油材料：牛油 300克、雞蛋 1隻、糖 100克、朱古力 50克裝飾：朱古力豆/朱古力脆米各適量
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# p& `) T, W9 t; i1 e. g& etvboxnow.com做法
+ V5 I+ z+ m0 g$ o* c* itvboxnow.com1.做蛋糕：將牛油、糖、餅粉、自發粉、唂咕粉、奶、呍呢拿油及鹽拌勻。
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( @* I( O$ }3 v1 G3 S. w+ q+ h3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋拂至起泡後盛起；蛋白拂起成軟峯狀，將兩者倒入（1）內拌勻成麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d# g, n% F2 m6 I* m1 E
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3.在小杯內放入紙杯，倒入（ 2）至半滿，放入已預熱至 180℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb( _% z! L. \. ~2 g1 H- Z! A( j$ x

1 K: \7 a: Z8 P5 O& {. m公仔箱論壇4.做朱古力慕絲：將黑朱古力及牛奶朱古力放入不銹鋼碗內，坐在熱水中攪溶。魚膠片浸凍水至軟身，坐熱水中攪溶，加冧酒拌勻。將忌廉拂起，加入朱古力溶液及魚膠冧酒拂勻，然後放入雪櫃雪凍。
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5.做朱古力忌廉牛油：將雞蛋拂勻。將糖加少許水至剛蓋過糖面，放煲內加熱至98℃，見糖水煮滾起大泡即熄火。將糖水慢慢倒入蛋內，邊拂邊分兩次加入牛油，將之打至軟滑。朱古力隔熱水坐溶，然後拌入內即可。
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4 w1 c  n1 z) ^. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後將蛋糕中央挖空，填入朱古力慕絲，將挖出來的蛋糕放在上面，然後唧上朱古力忌廉牛油，撒上朱古力豆及朱古力脆米即成。公仔箱論壇* X2 T6 t& ~$ f8 I8 R' q
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貼士
, n6 c- F9 m4 R: b& G' u公仔箱論壇煮糖水要防止變焦燶，就要提防糖粒勿黏在煲邊，可用已濕水的掃掃煲邊的糖粒，就不怕會煮至焦燶。/ }& `9 Y3 O3 \  b" F0 Q

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作者: SailorJen    時間: 2013-12-30 11:51 AM

can't see picture...is it because it's too long ago?

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