標題: [甜品] 朱古力杯形蛋糕 Cup Cake [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-21 01:23 PM     標題: 朱古力杯形蛋糕 Cup Cake

       
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3 r, n! E. |& ~tvboxnow.com材料
/ W6 x* h9 N' B3 T  B* d公仔箱論壇蛋糕材料：餅粉 220克、唂咕粉（可可粉） 40克、糖 375克、自發粉 15克、鹽 3克、牛油 125克、奶 240克、呍呢拿油 80克、蛋白120克、雞蛋 100克朱古力慕絲
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6 }* A# m) [+ c2 j& V+ H材料：黑朱古力 160克、牛奶朱古力 50克、魚膠片 1片、冧酒 10克、忌廉200克朱古力忌廉牛油材料：牛油 300克、雞蛋 1隻、糖 100克、朱古力 50克裝飾：朱古力豆/朱古力脆米各適量 tvb now,tvbnow,bttvb& ]( C5 W+ v, Z& H$ H) k- z) M

6 Z5 U3 s3 U8 ~) l做法
6 T" ^" q) Y' q8 L$ N公仔箱論壇1.做蛋糕：將牛油、糖、餅粉、自發粉、唂咕粉、奶、呍呢拿油及鹽拌勻。
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: D0 V" L& X7 D$ q5 }; Otvboxnow.com2.將雞蛋拂至起泡後盛起；蛋白拂起成軟峯狀，將兩者倒入（1）內拌勻成麪糊。
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8 S4 C9 J2 Y  l6 G! k% U! v7 F3.在小杯內放入紙杯，倒入（ 2）至半滿，放入已預熱至 180℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉。公仔箱論壇- W# u5 ~, q/ P. l0 ?  ]

& s2 Z6 @% Z% w4 h  u* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做朱古力慕絲：將黑朱古力及牛奶朱古力放入不銹鋼碗內，坐在熱水中攪溶。魚膠片浸凍水至軟身，坐熱水中攪溶，加冧酒拌勻。將忌廉拂起，加入朱古力溶液及魚膠冧酒拂勻，然後放入雪櫃雪凍。
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2 a: q( Y" A+ Z6 Y$ stvb now,tvbnow,bttvb5.做朱古力忌廉牛油：將雞蛋拂勻。將糖加少許水至剛蓋過糖面，放煲內加熱至98℃，見糖水煮滾起大泡即熄火。將糖水慢慢倒入蛋內，邊拂邊分兩次加入牛油，將之打至軟滑。朱古力隔熱水坐溶，然後拌入內即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 c- O' m! H/ u6 e) K; L6 I4 \7 d
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6.最後將蛋糕中央挖空，填入朱古力慕絲，將挖出來的蛋糕放在上面，然後唧上朱古力忌廉牛油，撒上朱古力豆及朱古力脆米即成。
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9 t+ ?& N/ ^4 p2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 b  e) M( f( H8 q' Z% u& o" l
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煮糖水要防止變焦燶，就要提防糖粒勿黏在煲邊，可用已濕水的掃掃煲邊的糖粒，就不怕會煮至焦燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c) J! {8 [! e% m( N9 y; X' F

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作者: SailorJen    時間: 2013-12-30 11:51 AM

can't see picture...is it because it's too long ago?

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