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標題: 荷蘭豆炒鮮蝦 [打印本頁]
作者: donedone    時間: 2009-9-24 09:46 AM     標題: 荷蘭豆炒鮮蝦


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% X! o$ Z; x; Z3 t) {) X/ q2 ]烹製方法（三人份）　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U2 ^% N, T0 x/ m, r. ]4 V9 z

# d  Z4 V$ Q( s$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ T7 n; S! |6 Q7 f

$ ?7 P: s8 S& \) |* a鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：
1 X3 N- q  `& T) `* A. gtvboxnow.com
: |3 [# ]! W+ U& h* w0 [! dtvb now,tvbnow,bttvb鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)) y2 ]4 ^. R) x5 d9 T" V& _" ]
　　
6 m: v- V1 I4 W2 [! C* N- k8 Qtvboxnow.com調料：' q' T7 _% G% a' N8 h- g4 \

4 s1 R% b& a5 x* p% v# ?tvb now,tvbnow,bttvb油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N0 R5 D$ E$ q2 a) Z

1 T3 e) G4 M3 x& e7 c$ A1 z$ Otvb now,tvbnow,bttvb
: Z, R2 S, l1 n9 ?) f: ?tvboxnow.com1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。& o: c& {. C: R+ E: K/ K6 ^
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( S: x' M& c2 ~( i2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。& t. g$ l# b7 e5 S, n
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5 J, o' b8 a$ U0 _# D& S6 y( \3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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8 u6 w" x2 v. q$ u3 Q5 S  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H4 S! q1 }# z* S
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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2 `% |  x( m% K! q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z2 n9 D9 p' q
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。( I" T* s1 F2 `, {9 `/ I7 t

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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvboxnow.com# B& t4 e6 _- C, F
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) v6 M0 w3 K& Ktvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士9 X' J' l& z+ q; X/ R9 K/ ?

( g8 u4 O! h$ b3 l3 F1 }: [: N1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。公仔箱論壇' ]: l! \  B1 E' }: ^3 V
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。tvboxnow.com1 S1 ?7 z9 `1 M; a2 r3 G2 Z
　　
4 x4 f( ]8 G8 A. u' D% Q" ]1 Ztvboxnow.com4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效



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