標題: [西式食譜] 可麗餅 Crê pes [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-25 01:08 PM     標題: 可麗餅 Crê pes

       
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材料：
  k. T0 g- B! [- h& Z/ }麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克2 R9 S( e( R( N" |+ x8 J" w/ O

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% y. O$ t8 P: H7 g公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 C. N9 V' n9 u) |% \* x7 X
1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 A# Q. [* e8 l5 m8 S" @8 r- [

, U# a- x$ E1 w5 `  |; C9 B% M2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。公仔箱論壇& w8 g% L9 q& \

; _4 ^# r+ }9 p( l公仔箱論壇4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。
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1 r! w8 C* y- ], j+ e- O$ N5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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貼士：
- Y5 }- C1 k, v; K6 u- ~6 d) `$ M5 X公仔箱論壇使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。
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作者: tpk619    時間: 2009-12-14 04:04 AM

Looks delicious, thanks for sharing!

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