標題: [西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-25 01:09 PM     標題: 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons


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4 m, P1 M* Y9 r$ S5 h; Ztvboxnow.com材料
# z+ W+ ~0 ^/ N/ j; _" i8 N+ W* ?& _可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油
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# M# Z; a, J# J" Atvboxnow.com麪糊汁0 a' o2 p2 P; R
牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
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做法
2 O3 q9 L/ w' E& C, I+ {. J* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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; t; p4 x+ L8 o$ ?tvboxnow.com2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
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0 p' g- m5 I9 `4 k1 p$ {' R公仔箱論壇4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) w: s  f$ {% M# v) C' F8 R; F

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