標題: [中式食譜] 炸肥肠 [打印本頁]

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作者: hxiaomiao2    時間: 2007-4-11 06:52 AM     標題: 炸肥肠

菜系：湖南菜
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    材料 公仔箱論壇& P  K8 b+ y- G5 `& X+ A/ q

' q, Z& n1 M( N  w9 k. i    大肠2条、葱4根、面粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb+ I$ |+ ?; O; |0 Y- f
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    调味料
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    酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 0 M+ L! U8 z. U) s% F5 y

& u; N3 E  k' R+ ]6 @# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 公仔箱論壇: m( U9 Q/ {2 M' `! K0 f: M- l
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    2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 tvboxnow.com' V' U5 e$ z# R0 c4 @% {  _9 A  F
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    3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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3 ^4 y- O9 h" i' C2 E) v* Ltvboxnow.com    4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 3 {5 V) y. c: O5 K

9 B( j/ `2 C: s3 {    重点提示
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5 b; G3 m: p$ ?: e% s! l1 [    1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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$ ?% `0 X, h, o) R  g6 M    2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 08:13 AM

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