這個排骨燉豆角要做的好吃，有一種調料必有可少，那就是大醬。最好用東北大醬，如果沒有東北大醬用黃醬或豆瓣醬也可。) T! F0 g* s4 a( l. |
' S& C5 Q. D$ x: G4 ~5 b. K6 y5 F
做法：; P( p! i, {. V6 P" B' T6 n5 X/ E
tvboxnow.com* E' p- @" C. u- ]0 v" ?
１、適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻；（水量一般爲自發粉的一半） % l$ c/ Q! ~& `+ f: H" ^4 U' rtvboxnow.com( R8 M f, S+ W, M
２、將麵粉揉成光滑面團，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鍾； ' p6 I# e0 x% }/ L$ X9 F# I1 B ! c8 E4 _+ @* L# n0 [1 N0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３、將麵團擀成圓片，均勻塗上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點五香粉或椒鹽； 6 O7 O4 E* h5 ~6 \4 Ktvb now,tvbnow,bttvb " [& y @; l# ~ atvb now,tvbnow,bttvb４、將麵片卷起來，切成小段；tvboxnow.com( H0 i7 @4 L/ M
tvboxnow.com7 n' B3 \+ o9 K5 C
５、將每小段麵卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個小時；9 Y- I$ O/ U" c+ v7 f
/ i; N1 |, }! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 R% z- D+ |" g5 m
公仔箱論壇% N. q& u ^# w& Y, |/ X
, i0 }0 g: w- O! M# P l- d& [ 6 G! i0 a5 f, o+ o5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h9 y. {& U. S f5 e8 e& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 W; e2 U; Q6 u6 u
tvboxnow.com0 n; e" z, L$ K R
６、鍋中水沸後放入排骨氽燙一會兒，撈出排骨，用溫水沖淨血沫和污物；tvboxnow.com6 |+ k2 K6 M+ q
tvboxnow.com: ?) S; c. a1 g* [
７、豆角摘去兩頭和筋，洗淨，蔥、薑切絲； 2 D& \4 w- g/ ~- G3 @+ J9 m% c& |公仔箱論壇0 P( y# E* M2 }0 r
８、鍋中油熱後，放入花椒、八角炒香，放入蔥薑絲炒香，放入排骨翻炒均勻；tvboxnow.com1 g; q6 |+ `9 ?. X% y" r5 @1 Y1 M1 ]
: q' p4 B: y. x/ a6 k# E; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。９、烹入料酒、老抽調色、調味；# [; [( [4 `0 B# W/ m! t! \
, ?- D1 F5 ]) V* O* ^8 l2 V
１０、放入豆角翻炒至變色； 1 `4 y K' C+ b# o6 btvboxnow.com3 Q5 R/ w# }/ k8 M3 ]) V
１１、將東北大醬放入适量溫水中調勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋,大火煮開，小火煮二十至三十分鐘；$ i( f& k% w# w
公仔箱論壇! a8 E1 m3 W# T( C t
１２、將麵卷放中鍋中，蓋上鍋蓋,小火繼續煮十五至二十分鐘盛出。將鍋中的菜大火收汁即可。 ! t8 ]' |! R {% X$ ]8 Y1 y' q ( O$ ~% P& i j. b) ]3 d" z0 i* f: F5 y) ]$ ^, p7 C9 C1 e. c7 j
# I ?0 i! }; X2 b$ ~8 w: S
7 z0 `% _& g4 X/ _. K. W5 T: Dtvboxnow.com : X& a. Q0 x. ?" L; w1 ]1 P + L" m; F# N, R" l) i K0 y c公仔箱論壇tvboxnow.com" Y, h/ B4 Q$ @" Q7 B8 _* ?/ t
4 d6 _4 `* c4 A : l6 j* h1 X+ M- l, C0 J. l( ?( ttvboxnow.com東北一鍋出中的麵食用玉米麵貼餅子更有農家特色，但我不太清楚貼餅子怎麽做。剛好看到yiyi媽媽做的這種麵卷，飯店裏也有這種麵卷的一鍋* S" P: }$ |1 H; b- M
1 Z% m. J( m4 @7 H2 D. M" X; v' h出，就做了這種，下次再琢磨一下玉米麵貼餅子怎麽做。 9 i n$ m3 T6 G6 s# O/ ~/ @公仔箱論壇公仔箱論壇" {0 l9 {0 R3 ?7 n& m5 Y5 J$ M
上次做炒餅的時候，有筒子問要不要放發酵粉。在這裏簡單說一下面食放發酵粉和不放發酵粉的情況：tvb now,tvbnow,bttvb$ t# p9 m+ ^) ]$ R: E7 T6 i5 G
9 Q8 C* |4 m: p. b3 b
１、一般做餅不用放發酵粉，用普通麵粉即可，做發麵餅的時候才用發酵粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o6 y7 V9 j+ O2 w$ w: ]3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 s5 x r6 J2 [
２、發酵粉一般用在需要發起來的麵食，比如饅頭，包子，麵粉加了發酵粉發酵後變得更鬆軟；公仔箱論壇1 p" E+ g8 N* y3 d
p7 H/ Z) d0 T& ~! i5 G公仔箱論壇 ３、需要發起來的麵食如果不用發酵粉可以用自發粉來代替，自發粉和普通麵粉加發酵粉的作用一樣，不需要再放發酵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r, @% i, L* h, g. h9 y$ N, H
