標題:
[中式食譜]
芋茸番薯角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-28 01:20 PM
標題:
芋茸番薯角
tvboxnow.com) \3 y- v8 X' Q# r! w+ L" ?
tvboxnow.com0 b# t) }: `* ^
材料芋茸
0 |8 r$ M" G! d1 d3 T3 C2 Z. K
皮料
i$ \8 G) g5 D2 X2 X公仔箱論壇
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
5 t, h9 P1 l3 X' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb9 {% y8 w- W" x$ k. y- o
餡料
公仔箱論壇/ Y8 H }1 ^5 B% A/ m
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
+ t3 v8 W% P% ]4 [2 e$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# [/ U! e6 r: p& S
& I& }, [5 H4 ~ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 R" N. |$ M; ^& I$ m8 f* s; [
公仔箱論壇" [5 J: o- k. @+ e
tvb now,tvbnow,bttvb1 a5 T4 b9 H9 h! Y8 r! k
做法
( l! a) [8 o% N7 y5 c1 |$ X
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
_, j7 o1 k6 g1 b0 k" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]3 ^+ ^8 Z9 a
2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
0 s1 g5 c! Y1 d9 x$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p# `- W' J# O) l; f' D
3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
& `3 h) e7 a+ n& Q9 J n
公仔箱論壇$ C3 s# k2 C: `! c( {. j2 q
4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
% r0 D' b7 c* p3 e" K& `, Otvboxnow.com
tvboxnow.com% a! R2 a- J3 |5 C6 x
5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
tvboxnow.com+ ?8 z' b9 v: G6 L
1 q* {' {9 f: Y) W% X. M
公仔箱論壇7 F& {' ~$ c2 g; S0 d
8 A) M* ^- N: x& X6 ^. K
; o% H4 F) J, d% Z- w* Q3 q) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j. D4 \+ m% O( @+ jtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
. S. A3 J! }6 A# h4 g* G
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
9 _+ n. _% p- ^! m& g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvboxnow.com) \3 y- v8 X' Q# r! w+ L" ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 R" N. |$ M; ^& I$ m8 f* s; [
公仔箱論壇7 F& {' ~$ c2 g; S0 d