標題:
[中式食譜]
紅芽芋可樂鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-30 01:25 PM
標題:
紅芽芋可樂鴨
公仔箱論壇/ m2 L: H* [' }) P9 f' N0 L/ T
# B; i# R) A7 y9 {& z5 z9 T公仔箱論壇
! B) @0 ?7 [5 N* y! M2 S4 V: E
紅芽芋
. i: b, A, Z! l+ x3 u* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X6 `+ S3 g7 Z4 d& d公仔箱論壇
材料
2 c9 p) R5 X/ y( a" R' j7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
7 q4 I- d H2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 V' z3 Z" Y: ^) H0 N; V
調味料
公仔箱論壇5 j7 c+ O2 q: G( z. U
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
' r$ B4 B" ]) H7 m2 t: _2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% }9 B4 s% b3 K3 i( a/ k; m6 a
6 N; \, ], u9 u4 Z
做法
. i M0 a$ {2 L2 ?tvboxnow.com
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
公仔箱論壇4 p# R0 E# }" x3 {1 \4 Q
4 d& r1 D6 h: [; L4 ~
2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
; a% \, u. k3 d& \( [tvb now,tvbnow,bttvb
( ]/ T6 J# m' c
3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
; \" l% t5 i+ b7 m! Y+ t公仔箱論壇
6 {1 `, X/ I$ E. M" J公仔箱論壇
4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
2 E9 O9 ~" E! a; [tvboxnow.com
* S$ J7 m% t" B' g& \; ?
3 r* y2 ^( x( u+ }9 f" C! Q
1 M2 w* z1 ~2 g, _; v
0 s0 K0 j8 }, C2 M- Q9 ]3 `. V公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N6 k. U; u! D+ |! ?6 a% h
6 X3 V O, T! q( r
: L; x) M7 @+ {) l1 Q# J( M7 c公仔箱論壇
7 s! |# O8 E R$ R7 V1 W! ~
$ ]5 v2 _+ f# d# |
貼士
公仔箱論壇# w" D2 W6 B7 @
紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
tvboxnow.com7 \" q& H7 c e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇/ m2 L: H* [' }) P9 f' N0 L/ T
! B) @0 ?7 [5 N* y! M2 S4 V: E
