標題:
[中式食譜]
酸梅醬油浸桂花魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-30 01:28 PM
標題:
酸梅醬油浸桂花魚
! `1 D, K2 r2 `7 G- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e7 X/ g, z \" S4 G' S/ m, Q
材料
8 u) R, _( K) L F1 V
桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙
& a# W+ G( y! F
8 m, ]! F% C; s6 b, ^: F" g; T4 h
: P; G6 g$ b+ p, I& Etvboxnow.com
做法
* y# H1 I. R4 \# _) W9 e3 Q, Ktvboxnow.com
1.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。
( C2 j6 e3 d, ttvboxnow.com
tvboxnow.com" {% N0 }- K, Q; t+ g9 ~8 Z c
2.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。
! D" C( n3 v( C. E, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~. r; \( e; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。
tvboxnow.com( x: [+ r' W$ ~* `! }7 U
公仔箱論壇5 a# n! v3 G# e5 G& B5 w) Z
4.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。
\# Z. s3 b' E$ d c2 Wtvboxnow.com
" n6 t7 F0 r) X; E2 K8 R- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com% s$ K/ g/ k2 F# ^
貼士
7 `$ n/ m( }5 E N1 F9 ktvb now,tvbnow,bttvb
做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! `1 D, K2 r2 `7 G- a