標題:
[中式食譜]
酸梅醬油浸桂花魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-30 01:28 PM
標題:
酸梅醬油浸桂花魚
4 m$ \& A- C! \: r: h5 U' t
: V2 H0 s+ q( g8 Y3 v$ v
材料
公仔箱論壇0 t# u, P+ m, q# I, l5 a% |
桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙
+ g# u, S/ l6 D6 rtvb now,tvbnow,bttvb
1 z6 \/ z% A5 H) W- Ktvboxnow.com
, ?0 S" d3 J" r1 b) s- y8 N
做法
公仔箱論壇: @' X2 g. I- j8 @
1.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。
tvb now,tvbnow,bttvb8 e! T5 q% {4 I& T, V; A* \ U$ e
# m; t6 K9 o1 O& U# m! o公仔箱論壇
2.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。
# y( M9 I) O& ?+ o, T. g0 t1 l" Z
' T& u" e$ m; u4 g: I9 q# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。
- C0 p4 A( s0 b2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' k0 p3 g& H3 ]/ H
4.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。
5 {+ z9 }0 r( k9 {& k8 `公仔箱論壇
$ P9 } e8 m; S
. ^0 v. \7 G8 s+ h( \tvboxnow.com
貼士
# a7 I+ U# t7 h( O, I; Z& v. W- F公仔箱論壇
做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 m$ \& A- C! \: r: h5 U' t