標題:
[中式食譜]
四寶蒸雞
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-3 02:49 AM
標題:
四寶蒸雞
2 i3 J8 @1 |7 D, utvboxnow.com
" R0 p' i5 [ C公仔箱論壇
原料：
+ r5 @3 l! C9 y" x
% f% p" I( J i6 U
黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
tvboxnow.com' q) j6 ^# I% }. F( Z6 l
5 t' @5 b( @& e% U8 i7 v7 q
做法：
" e; Q+ H7 ~8 H1 z& P公仔箱論壇
' o/ P5 j% Y6 u0 {$ `! o% F. Z
1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
tvboxnow.com: P4 \9 {; r( e- ]8 M- c& h
. K: D4 n3 g0 ~5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
* z: R" O' N; Ytvboxnow.com
5 p5 q$ L9 t: N0 M+ c
3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
: Z- L+ p3 Q& s+ c9 W3 F; rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) l6 D. A8 P6 t" `3 k' R9 q
4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
" Q/ d+ C1 p: z5 l
tvboxnow.com/ }" a3 Q" R4 ~. m6 {
5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }; D3 G, G1 Z) T
6 W0 W5 c2 v3 B1 f1 N
黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
/ k8 k/ a9 i, m* a0 Ftvboxnow.com
公仔箱論壇8 ?- a& Y9 A9 M* g% m7 {
黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
公仔箱論壇0 H4 Y# m. I1 d0 V# b- Y, j
" H" O4 z0 Q2 @) Z" c# jtvboxnow.com
: G# o% Q3 x2 m& x% O- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' d$ X! ]4 \1 g& ^
小牛贴心提示：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 b4 ~' R1 ~& I D/ d
" s/ P4 v2 |# n& h+ h/ f8 X
1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
& H& _4 f# U- S4 w$ Z) n9 _' h7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 @5 n' C' c: \* g) U0 h( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
tvboxnow.com6 w; c6 {7 p: Q7 b* S v# b
tvb now,tvbnow,bttvb# w: u0 M% ~8 I% w4 {/ s
3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
^" L o& g8 utvboxnow.com
, g6 E0 U2 w5 |9 i1 Q7 C
4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
- q4 p+ T) Z/ B* w
& S0 X3 G% t, W( r% M$ h" vtvboxnow.com
5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
1 w3 N4 u) F/ Z' B: i- B
( H7 Z5 l$ K* }. A; i) qtvboxnow.com
6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
% w6 I% e% ?, y+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; d2 j5 r2 ?' P; l
7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
tvboxnow.com$ L6 h7 |: O& V/ X1 m
6 I$ X% H( H' p" k
8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
% v: t5 R* O- @5 s. G0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o3 y L* K8 q. ftvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
