標題: [中式食譜] 核桃錦繡雞[圖文] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-5 03:38 AM     標題: 核桃錦繡雞[圖文]


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+ D3 ^& c+ @" f% \- D3 ]; y材料:
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4 J5 Z; j: c) f0 {4 K5 T+ d/ S180克 鸡胸肉 tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 o* B5 l/ J2 D4 c  y8 e

; ^( [# I* U1 v4 j- ~! ztvboxnow.com60克 核桃仁 公仔箱論壇  I: A/ H. c6 j0 u4 ^6 f4 T

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10克 胡萝卜
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5克 姜
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5 H; j& A- ]. ^4 k: H) F" O2 @) vtvb now,tvbnow,bttvb1支 青葱 公仔箱論壇# _+ \3 N% g- Q/ [
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适量菜油调味：
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4克 盐
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/ ~, W6 |8 z$ i公仔箱論壇2克 鸡精 tvboxnow.com* \9 a7 `* A" l% n; F

" |0 v. e- T( B2 ~! U% G7 x) Ytvboxnow.com1克 麻油
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. _" m$ i1 ~( o. m9 S- C腌料： . W& m/ H- S) |" y+ b( K( c

9 L" G. ]$ P/ f3 V/ x$ mtvboxnow.com1克 盐 tvb now,tvbnow,bttvb8 k5 ]4 ?9 ~! |' ?* g  H

$ `8 S. g# ^# Q5 G9 Q, j6 P1克 砂糖
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) x! v9 e1 A8 o+ t! H10克 玉米淀粉
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15毫升 水tvboxnow.com* e0 g3 R  Y3 u1 b) R, T: Y

* Q: q# @5 Q. K7 O, |# F" M做法:
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+ H6 a6 |& Z9 x4 u5 otvboxnow.com鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 B/ E& }! z  z0 Y* l! c( h: g
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生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。
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烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。
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锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。
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鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。

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