標題:
[中式食譜]
腐乳炸雞
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作者:
甄華
時間:
2009-10-5 03:42 AM
標題:
腐乳炸雞
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【材 料】
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雞胸肉 300公克
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太白粉 適量
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【醃 料】
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豆腐乳 70公克
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細砂糖 1大匙
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料理米酒 2大匙
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香油 1大匙
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水 30㏄
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【做 法】
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。
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