標題: [美食介紹] 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆ [打印本頁]

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作者: petter0001    時間: 2009-10-5 11:42 PM     標題: 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆

本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I& ~  f$ i$ q6 W5 J+ C$ x
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1. Nasi Lemak  （椰浆饭）
; J5 }! O2 K% m& k1 b7 }0 |) X! ctvboxnow.com椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
. d; f) o- A2 O8 Q9 X& t* y% ?) Ttvb now,tvbnow,bttvb这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
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加了鸡肉等配料的椰浆饭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?/ |& y! ?0 I) A

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, S2 P" C- Y" g, p" Htvboxnow.com2. roti canai （印度煎饼）tvboxnow.com! f" k: P; `- l8 Q/ c6 _6 w$ u$ `: h$ Z
印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。公仔箱論壇8 y1 g+ Q0 {( Y, p! l; [* `
普通的印度煎饼（roti canai）：
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, I" v- q! c& I公仔箱論壇加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：! B% _, r. y5 k5 Z' t
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比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：
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: g4 f5 N; v; _3 @# r公仔箱論壇3. Asam Laksa 拉沙tvb now,tvbnow,bttvb+ i% R5 R9 G' L
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
% K7 k: f4 s/ p# xtvb now,tvbnow,bttvbAsam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
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1 ~# w1 l8 ~5 s2 ~; M0 X! Rtvboxnow.com4. 肉骨茶 bak gut tehTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; m1 b6 `' o4 z4 K/ x
肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
6 b1 |0 i* z9 n公仔箱論壇肉骨茶：
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一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：7 @/ ~8 ~& i9 Y0 G8 @, g% K- W

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0 u1 ~" q8 W/ o7 V9 A  w! C5. rojaktvboxnow.com6 g8 ^" L5 {" P1 M* A
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。公仔箱論壇9 z3 m$ f/ S+ e
Rojak的样子：
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6. Satay  沙爹
- z$ J$ E) I' {8 O+ R1 Ttvboxnow.comSatay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
8 u1 e3 W) Y* b$ C# l) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
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! E. m5 D: {' {  S$ |: r/ T: Y% Z) ktvb now,tvbnow,bttvbCendol  珍多冰tvboxnow.com+ r9 X4 m+ X' o% E
（外国都还像这样称呼这道食物…）  b. Q, R; B7 ~: L" l4 g$ C9 [
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。tvb now,tvbnow,bttvb, j5 ^+ F3 Q4 b& m9 f. a
Cendol（多数在路边摆档的…）：tvb now,tvbnow,bttvb7 k: m5 m/ X4 L9 z
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7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
3 u; k9 C3 I% j! ]0 t  z" F其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）0 u3 ]7 J) H3 ?+ _6 K1 t
濒临绝种的ABC：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]* |* b2 `; @- q4 t

( G, g( m2 \( i. b' E( L有雪糕的ABC：tvboxnow.com0 w/ k3 z; `' R  _) a: Y5 `% l

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+ z7 M/ J* K* K( X8 g4 Q0 K6 Dtvb now,tvbnow,bttvb8. 薄饼  bok pia公仔箱論壇- H/ e5 v0 e5 p8 J9 O' T
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \& I% ^% N6 _7 D* L7 q  X/ p6 t( l- Q
薄饼：公仔箱論壇$ E8 m( P" s" B0 S4 r: r

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1 Y) E: P9 k3 y0 }tvboxnow.com9. Nasi Pattaya  （应该是叫蛋包饭吧？！）tvb now,tvbnow,bttvb7 i) N) Z6 f; q! D: t: K% y
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
5 @9 a9 |" O7 ^' y/ D: \# Htvb now,tvbnow,bttvbNasi Pattaya：
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煎蛋里面的炒饭：tvboxnow.com" i, C8 y6 w8 y8 H( g5 w& g

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7 F+ U+ a& S1 J4 p0 y* q* [, h6 K" Q公仔箱論壇10. 云吞面' Y- g3 c# Q% g3 z: D) w* F2 d  Z
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
9 N; }6 g1 d: [; X& itvb now,tvbnow,bttvb干捞云吞面：tvb now,tvbnow,bttvb  [7 Q  s$ m/ }8 d- r

5 e& U' `# M  H5 h2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
- F% h8 g5 h* I' M: E7 Ftvb now,tvbnow,bttvb11. 炒果条 （干炒河粉）
& z, ^& _0 s, I" T" s% k) Jtvboxnow.com炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
/ w# V6 Z/ J, `1 b炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
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! m- b- y0 n) K" d- o" [个人的建议：
4 S0 c' g; P# c& Y& Qtvb now,tvbnow,bttvb马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
; \& }# J( h& s; C$ S2 P7 t公仔箱論壇
) G7 c6 _) B- H, g& S, x2 ftvb now,tvbnow,bttvb请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:)

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作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:40 AM

樓主竟然不提海南雞飯?
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新加坡的;根本比不上

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作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:43 AM

補充一句 : “油炸鬼”香港都是同樣叫法;# w2 |* {& W, u* K
而書寫則做 :  "油條"

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作者: yeehuang5666    時間: 2009-10-6 04:30 AM

马来西亚还有很多美食。。这里只提了一小部分而已。。。

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作者: 69ben    時間: 2009-10-20 05:36 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: soon1023    時間: 2009-10-21 06:39 PM

2# playlord $ b/ `0 b" ~0 i" R* `$ Z# ]
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绝对赞同。。。马来西亚有好多间好好吃的鸡饭。。。

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作者: michelle1688    時間: 2009-10-22 02:36 PM

好想吃

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