Board logo

標題: [美食介紹] 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆ [打印本頁]

作者: petter0001    時間: 2009-10-5 11:42 PM     標題: 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆

本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯   L+ ~8 x& W; w! [. A/ q5 I

6 a7 _0 x5 s( `/ e7 o3 E& k: j公仔箱論壇1. Nasi Lemak  (椰浆饭)公仔箱論壇' _1 P& A) [) Y4 j
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶(我们称之为香叶)一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal(一种辣椒酱)、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外,我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说,椰浆饭最大的特点就是辣。(是它的辣椒酱辣…)& B7 i: D4 {4 g! O( V; D
这个是普通的椰浆饭,不管在菜市场,夜市场,还是mamak档(你们所谓的大排挡吧?)都能找得到…
( j$ d3 J0 o. j4 I: Dtvboxnow.com8 W5 H, k" A3 G
加了鸡肉等配料的椰浆饭:
# r2 m0 V1 e& e1 L9 ?8 P7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( b* i' G. p! t1 U4 _( d, `& j
( c* Y3 H$ z( V
2. roti canai (印度煎饼)
% `4 n4 F, b- v- G# M公仔箱論壇印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养,所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此,印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用,还可以配上咖哩或者白糖。此外,马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料,可以根据个人的喜好去吃的。一般上,都只在mamak档(大排挡)才可以吃到的。随着时代的进步,印度煎饼的种类也越来越多了,他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋(roti telur)、香蕉(roti banana)、chesse(roti cheese)、牛油(roti planta)等材料,以做出不同口味的煎饼。( a: E, n7 F' y
普通的印度煎饼(roti canai):
7 \  H# A$ o, J) S' [9 Jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' m; Z* \  e; N4 o) Y% b4 Y- X* A% }# ]
加了鸡蛋的印度煎饼(roti telur):
: `; Z8 ]7 T0 q5 C+ w# G7 T公仔箱論壇
( X* S% l" d. q! E3 Q比较特别的印度煎饼,叫roti tisu(tisu在马来西亚称之为纸巾,所以叫纸巾煎饼?):
5 j" v/ ~1 A6 \5 D' @6 n" i: ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 s8 o7 m) h& R+ Q. S& x" Z' T
' O1 G) h4 x6 R" |, z
3. Asam Laksa 拉沙公仔箱論壇9 D9 |% D, X+ A. o
说到Asam Laksa,最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一,是一个岛,多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上,Asam Laksa都是放“乃”粉(我不知道华语叫什么,也不知道怎样写,不过就是这个音。),不过也可以根据个人的喜好,换成米粉、面、果条(河粉)等。另外,吃Asam Laksa时,可以沾一些专用酱汁吃,会更加美味。(不过,皮肤过敏的人最好不要吃,因为那个酱汁MS由海鲜做成的。)公仔箱論壇4 ?0 K6 ?5 e3 Z5 k' [/ S
Asam Laksa:(汤匙上的就是酱汁来的。)
( M* C6 N0 w( `2 k8 R* g$ l  X  q  |tvboxnow.com
+ O( U: H* O9 C7 i* @公仔箱論壇! C3 V( Z& {, R4 O# d: z5 A
8 g6 {7 ]2 ^" }( A) p1 y. u3 J
4. 肉骨茶 bak gut teh
3 {, J' u, L- ~' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭,一些青菜,就能解决一餐了。另外,有些人还喜欢把“油炸鬼”(马来西亚的叫法)放进肉骨茶里浸泡一下,然后再拿上来食用。肉骨茶,马来人是不能食用,因为马来人都是信奉伊斯兰教的,不能吃猪肉,而肉骨茶的精华就在猪肉。(肉骨茶都使用瓦褒煮出来的)
6 T. b7 y2 u$ W, ?+ t' ]  }肉骨茶:* ~. M. [  t8 ?4 P2 M1 a1 P$ q
tvboxnow.com2 A. q6 q! \8 n1 |* Y7 N+ u6 D
一下就是所谓的“油炸鬼”(你们 称为 什么?):
% R  x8 x( _$ C. K# q0 O6 C- ]5 D
# t# E6 r! N8 Z+ Q! ^; ~+ otvb now,tvbnow,bttvb3 g, @' Q5 g' P- |% [0 E+ D0 ^. j3 V. d
5. rojak公仔箱論壇' {! p# C: k( u* a7 A
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里,然后倒进一些酱汁一起搅拌,直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面,以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外,Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。2 Y0 S  l2 `- c$ H
Rojak的样子:tvboxnow.com* J! `6 k/ d; |/ J

$ D  q  T2 L9 I- v7 R& E. \* F
# w" k/ G: [! ]( mtvb now,tvbnow,bttvb6. Satay  沙爹
; [# c/ w$ h1 s  Rtvboxnow.comSatay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红,但其实一点都不辣,只是让你吃时能更加每位罢了。另外,Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。(猪肉的Satay只有华人地方有,马来人的档口是绝对找不到的…)
2 G; K" [, D, C) l' L公仔箱論壇Satay(旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭):tvb now,tvbnow,bttvb9 M: A# ]' J* y4 |) W5 t2 u

6 V" V& o. v# q. T公仔箱論壇tvboxnow.com5 O- G4 L" {" P9 m" X
Cendol  珍多冰% O) `! z! Z" P
(外国都还像这样称呼这道食物…)
6 H, t2 Z5 o  e: UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cendol 原本是印度人的甜品(应该把?!不是很清楚,至少我当它是甜品…:xxx05: )。它主要是将冰搅碎,然后参一些由椰浆做成的水。此外,这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体,其实它本身是没有什么味道,不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外,他们还会加少许黑糖在冰里,使它能变得比较甜。7 n9 K! s* ~6 l
Cendol(多数在路边摆档的…):
% r) ^- M8 G' H. n$ ntvb now,tvbnow,bttvb2 b0 a# H; \( O7 \1 w# ^/ d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 G0 o, k6 i; T- M8 c% m! y
7. ABC (Ais Batu Campur)什雪
: |6 D& K, W) Y1 B3 O: Ctvboxnow.com其实ABC跟Cendol没什么两样,它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水,而ABC除了碎冰以外,就没有放任何的水了。不过,ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap(玫瑰水)、凉粉等。它跟Cendol一样,都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前,马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端,让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情,ABC在马来西亚首都已经很难找到了,因为现在多数都转卖西米露了…(我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~)
' T+ J8 c( P5 |* X5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濒临绝种的ABC:  j, _$ x  y  h% j# W( b2 R, R  {4 ^

; r8 P+ F8 o2 W0 a有雪糕的ABC:3 b, a6 L- t3 A6 g8 ~' {

; v0 s' e, ^' }) N" }  y$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" X( @+ @, w7 q( e
8. 薄饼  bok pia
5 m  ^0 S1 h! w3 W1 |公仔箱論壇薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里,然后再切成四块,就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的,不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。
3 d- n* E  h$ |0 j4 y9 ^薄饼:1 \; R, I3 f( q3 Q, ~9 r6 ]
tvboxnow.com( N- P, W0 v  b. Z: a6 r' y

  W, o7 O# L1 ?  R9. Nasi Pattaya  (应该是叫蛋包饭吧?!)
* ?$ U6 p5 W9 T+ M2 S4 V  ~公仔箱論壇Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样,唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣,所以,Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物,可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档(大排挡)吃到的,不过也未必每一个大排挡都会有的,至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
+ x0 A( s  i; k6 c2 f1 lNasi Pattaya:/ G& A) |* t4 y+ Y5 B
tvboxnow.com& c4 E/ c. B7 Y8 [1 f
煎蛋里面的炒饭:tvb now,tvbnow,bttvb: B8 X; P7 f( D; Q

2 G& T% V2 ~8 v8 G# `" l$ m/ B
3 V8 X8 D. H: `: I. f7 }6 Y1 B10. 云吞面
) I$ P3 b, f3 B2 L) u4 Htvb now,tvbnow,bttvb云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过,马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸,然后再浸下冷水。等面软了后,他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料,然后将调味料搅拌均匀,加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞,可以放叉烧肉,甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚,抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然,水煮云吞面在这儿也是能找得到。7 }1 f8 X6 `/ R
干捞云吞面:tvboxnow.com( s# T, E+ R) B2 l( N  ~
( W* ]/ D5 P9 O+ R

% {5 }' G- f' f5 W9 v  o, U% P2 M11. 炒果条 (干炒河粉)公仔箱論壇# K& \. f" ?9 Y
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中,还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳,吃的人也吃得更开胃。一般上,炒果条都会放橡胶叶在碟上,因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前,吃炒果条时都能吃到腊肠,但,随着时代的发展,很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
' W3 T+ |, @8 G- }6 l) ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒果条(这张比较像这里的炒果条):
/ T3 t/ t( g, n$ {) X1 [* M1 T, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 \0 H) @8 o9 j/ F0 s' B

* e3 \2 m6 f8 A+ ^: C( {; C4 K个人的建议:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ a; R8 G+ A) @3 z5 j, s
马来西亚食物最大的特点就是辣,不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐,大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以,不太能吃辣的人,最好别吃椰浆饭和Asam Laksa,因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣,但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol,因为它们主要都是由椰浆做成的,吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂,这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐,这里都能找得到,也吃得到…所以,如果想找美食,来马来西亚也是一个不错的选择…
1 F6 y( Q' v. ^) ~tvboxnow.com公仔箱論壇9 J  z9 ^, J& P
请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验,谢谢:)
作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:40 AM

樓主竟然不提海南雞飯?
* U+ m, a: F$ e! `6 q" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i" _: r5 Y7 s! _" s! ~" v! F
新加坡的;根本比不上
作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:43 AM

補充一句 : “油炸鬼”香港都是同樣叫法;tvb now,tvbnow,bttvb. ?- h# m3 X3 a7 Z2 E) p
而書寫則做 :  "油條"
作者: yeehuang5666    時間: 2009-10-6 04:30 AM

马来西亚还有很多美食。。这里只提了一小部分而已。。。
作者: 69ben    時間: 2009-10-20 05:36 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: soon1023    時間: 2009-10-21 06:39 PM

2# playlord ' O; F9 ]4 n/ I4 I+ b- p4 c

) Q) ], ]# i( q$ J( X4 I绝对赞同。。。马来西亚有好多间好好吃的鸡饭。。。
作者: michelle1688    時間: 2009-10-22 02:36 PM

好想吃




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0