標題:
[中式食譜]
泡菜豆腐蝦皇湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-6 06:49 AM
標題:
泡菜豆腐蝦皇湯
! r& i0 O s5 ~* b9 M8 F C
+ _. G6 r+ `7 X# f2 Y ^ S
材料
tvboxnow.com1 `9 b# a2 j5 q' M- F
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
" q9 D4 z" f% l c# m% x2 |. N
; [2 K9 T6 V" m9 b/ _* ~$ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 D4 G8 e. {
做法
# ]- G+ ~: r9 o公仔箱論壇
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
tvb now,tvbnow,bttvb2 U, C0 d7 Q* ~, B! K6 I
: h3 M5 b* N( z5 d" y4 S
2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
, P$ o, f$ z1 X$ [tvb now,tvbnow,bttvb
, @4 b# R, ~6 z7 k: G+ Y ^
3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
- h/ f$ U4 C2 Y8 ^6 D' w: f公仔箱論壇
8 x# s/ Z# H! L4 T
4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 ]: g) d. H, \. g# z+ X) z; a
7 I9 R- n+ c. Y1 O; Y" `9 O& h$ l5 I8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% f: @6 X$ n/ r( u
# X- N3 Q' F; u公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T) E- s1 v0 G/ F; x# W" H; G
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 _& [ ~+ q& x5 d- e
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
+ r# V/ I: ?+ m9 l2 }* W4 H* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
