標題: [中式食譜] 素餃子輕鬆自煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-6 03:39 PM     標題: 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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& }; [. r( _3 h- A4 B; }1 C公仔箱論壇餃子皮材料﹕
/ A( N/ h! H8 x" m# G4 o1 n3 @tvboxnow.com全麥麵粉1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* g8 j2 w! b. |
水3/4杯1 W& f# s) B4 \& j$ F8 {/ O" g7 L
鹽少許7 q9 s2 ^8 c. R
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1 B9 V+ Y, a, r( gtvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕  G- ?8 \& Z2 n( S, p
鹽1茶匙
3 f/ V; u2 z! {. G- x! Q/ d# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油1茶匙
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- D. v  a, n. q5 Y1 V1 @: J公仔箱論壇餃子餡材料﹕
1 t5 z3 s8 N. L* y原味豆腐1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u/ w- ?; \  n% M) T
鮮冬菇半杯
2 P+ J" l; p+ w; ?5 Y- I! Stvb now,tvbnow,bttvb甘筍1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 q4 L+ j" R! a
小棠菜1杯
- B- b, @* r  `- S# z* ]5 f- _' q9 Rtvb now,tvbnow,bttvb雲耳2湯匙公仔箱論壇2 t4 e) X5 Q# a+ \, l' h$ F, Z6 v
葱2湯匙tvboxnow.com$ [  m( b7 c4 ?9 `; |, f
芫荽2湯匙
# Y$ X$ R9 `  o, l& Etvboxnow.com薑米1茶匙
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) A, c2 x- e; _' N+ g1 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |3 k0 E; X4 J5 V/ |. z  F" J
製法﹕tvboxnow.com1 G* E& O; W- ~! }: [. V  ?
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。tvboxnow.com0 Q2 b; s& R( |
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。* x6 S2 q; @, E& o
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-7 03:19 AM

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