標題:
[中式食譜]
醉梅雞柳
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作者:
nt1972
時間:
2009-10-7 06:51 AM
標題:
醉梅雞柳
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材料
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梅酒梅 10粒、雞柳 8條、紅椒 1個
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調味料
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梅酒 1湯匙、地瓜粉 1湯匙、雞粉 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
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1.將雞柳切丁粒，加調味料醃半小時。梅酒梅去核。
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2.燒熱鑊加油，放入雞柳，灒少許水，爆炒至半熟，再加梅酒梅，見有點乾可加少許水，然後加紅椒粒炒勻即成。
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市面上有不同梅酒，約五百多元一支的，甜度很好不會酸，不會有咳藥水味。某些梅酒是有梅浸着，但如用大量梅，最好買這種。
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