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用料

青口贝        600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& E1 y( `. T7 @
南姜          50g
! ~  }( u  i6 @- o: n* x# Z' s7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅          2支
) X( M4 ?& r7 T: a. {( Vtvboxnow.com小洋葱        2个tvboxnow.com/ [2 g& C6 Y# U0 W2 u* x/ w1 n
柠檬叶        2片1 W& x3 ]; Z( q' r& h
金不换（罗勒）10g公仔箱論壇6 w& p2 b- d! H

& V% w( o7 I2 |" R3 O) F- P1 m调料：
0 t9 r1 y# Q$ A' J  C0 e/ Dtvb now,tvbnow,bttvb蚝油          1茶匙（5ml）
* O. H; @6 V: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐            2茶匙（10g）tvboxnow.com0 E+ q" y/ y7 }' j0 o* {5 E6 y9 d) M
油            1汤匙（15ml）8 r2 E5 g2 X2 y) T4 V4 I# L

小贴士

• 这道菜所用香草都是当地特产，在我国也并不难找，一些大型农贸市场或西式食品超市都有出售。如果没有，也可以用自己喜欢的其他香草代替。

• 青口贝通常为冷冻产品，食用前需要用小刷子仔细刷净泥沙，如果是新鲜的青口贝，可以免去用水汆烫这一步。

• 香茅草和南姜都是东南亚特产的调味食材。香茅草又称柠檬草，有清香的柠檬气味，外表与小葱有些接近，但质地密实坚硬得多。香茅草在烹调时通常需剥去外层老皮，取靠近根部30cm左右较嫩的部分切碎入菜。香茅草还可以用来泡茶。南姜的外表与老姜有些相似，只是颜色更趋棕红，质地也更为坚硬紧密。南姜的使用与老姜也较相似，通常是在制作香味较为浓郁的菜肴时添加。