標題:
[中式食譜]
芝麻脆菇
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-8 03:40 AM
標題:
芝麻脆菇
芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
tvb now,tvbnow,bttvb$ K4 s2 a& o3 [/ A: r
0 c4 w4 h; P( F8 f8 R公仔箱論壇
tvboxnow.com0 k& a2 t7 j- h0 g7 w. F; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?: A% L9 [" z, B
材料 INGREDIENT
5 L& L/ f; M Y. p2 A1 K: S
4 H8 K& u, G. n4 [& B) g
乾香菇---------------------- 50公克
& B. A' l/ Q' x" c8 rtvboxnow.com
（選直徑約6公分，約12朵）
- ]' p9 y2 x, \& I5 O- \% L& A) c$ p: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p7 Q( I4 k4 y6 e1 C- p ~5 d2 M
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
" k) N! k& h; u1 Q4 z/ u& k, ]- H7 ^5 t; ctvb now,tvbnow,bttvb
薑片------------------------ 5片
' f% e# }) n7 I v6 M1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E' [2 ^) s+ W. ]! o9 ?' n公仔箱論壇
公仔箱論壇5 y: @, i# p: c# _
調味料 SAUCE
! ^ I$ M/ A. U% G5 E- c; ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 j+ Q( L! |2 I8 Y" W3 K+ B8 ?
醬油膏------------------------ 1湯匙
) H* N1 n3 o' U" ntvb now,tvbnow,bttvb
醬油------------------------ 1/2湯匙
- |" s2 J- }$ K# K* L5 ptvboxnow.com
糖---------------------------- 3湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb0 O- q( D- L2 M% J: x: I& e4 G
黑醋------------------------ 1/2湯匙
1 k. }6 n7 o. E3 `' }tvboxnow.com
五香粉---------------------- 1/2小匙
% j$ M s0 o2 \/ E- B
高湯------------------------ 1/2碗
* C5 l1 s0 u. _! k% K
' Y2 T: t0 o- z: \3 g/ Z+ j/ S
* G G% |0 P0 U3 z# Y6 k) a* l& w
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
' V4 w1 |* U7 L r) ytvb now,tvbnow,bttvb
香油-------------------------- 1/2湯匙
4 p* j& c( c; b, V x B) jtvboxnow.com
5 I, t: L v4 y9 o7 J2 l$ F) M
tvb now,tvbnow,bttvb {2 O: i* k# g y: H1 u
作法 METHODS
5 i# u* k" d5 Q1 J公仔箱論壇
) M* F, W" U8 \% Q1 t6 J( ~4 ztvb now,tvbnow,bttvb
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
tvboxnow.com2 x0 j+ r# I! r% C- g
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
; C( |& Z; H: z2 Z
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
tvboxnow.com7 y* G- D% f6 x. b! ?& Y, m
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
" W2 k+ z: V/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvboxnow.com0 k& a2 t7 j- h0 g7 w. F; v