標題: [中式食譜] 芝麻脆菇 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-8 03:40 AM     標題: 芝麻脆菇

芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) tvboxnow.com+ ~+ D! L6 x& \: a& \

" Y! m% ]" ]% t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l  V$ E6 t( N7 G' t% }2 d
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材料  INGREDIENT: h1 z/ U5 @8 ], s* f& D2 \

6 d8 h9 Z" x* y4 t" J公仔箱論壇乾香菇---------------------- 50公克
" [( @9 C0 X1 h( C（選直徑約6公分，約12朵）
2 v0 m: j2 X5 |( v% V4 @" x* _% d# J芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V" V6 B4 i2 g4 _. @
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
8 U4 {% V$ h4 F1 f薑片------------------------ 5片 tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 b0 a% A5 g5 s! S

, W7 H# P' {& d$ ?; T8 {
; }1 g* L1 [  B/ t; itvb now,tvbnow,bttvb調味料  SAUCE0 Z- L0 \3 c! N+ g

# R/ }4 b8 w1 f1 I, N9 U$ R2 X醬油膏------------------------ 1湯匙
/ S2 x# f  ~9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油------------------------ 1/2湯匙
+ t3 k$ k" V, k; Y+ u3 a, T4 V# d糖---------------------------- 3湯匙   i) n1 A/ D  a3 H# C; J9 c5 @
黑醋------------------------ 1/2湯匙
: D: b: m: x" i9 v8 T, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉---------------------- 1/2小匙
1 ~. P+ Z4 W/ m公仔箱論壇高湯------------------------ 1/2碗
, ~! Q6 X1 X" z1 ^, A; wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @1 i% P8 H" x" C( e
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙 tvboxnow.com& G$ R: N1 }& v
香油-------------------------- 1/2湯匙
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作法  METHODStvb now,tvbnow,bttvb4 f  C: i! k% \" H) g9 `3 o( D+ e( b
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. L+ E- y4 v0 H2 t" y- b
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
+ X9 s, Z+ h: P( a: e! b3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 + b7 r  i' A# P6 A9 l# y) E
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸公仔箱論壇* U5 P) H; |0 L* V
     酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。

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