公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-8 06:49 AM 標題: 枝竹火腩燜魔鬼魚

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, o) H! b8 ? ^. i: |' W
tvboxnow.com6 Q5 g( j+ b5 b- H8 e* g
材料/ j/ h! j, ^5 W: ]
魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ x* S$ w, P$ t5 [
tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 ^# o8 J& ?: ?9 z; v* ]: I% p" D
tvb now,tvbnow,bttvb5 S$ m9 L! f5 m# x! `% a7 Z
做法
1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。
公仔箱論壇3 j6 O [! d5 \( x
2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。tvboxnow.com& U8 {6 m; d# ^4 E3 \# q
# E, Y& g6 ~! W( l+ e' \% G. J
3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)