標題: [中式食譜] 炸鯛魚柳配　野蜂蜜甜酸汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-9 06:44 AM     標題: 炸鯛魚柳配　野蜂蜜甜酸汁

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材料
. u3 k1 d4 ^: V- f6 h4 f3 _鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量6 i9 I, c2 Z# X9 C0 |9 U) E
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) X, Q1 z6 n: u# O" p3 |tvboxnow.com做法: q% F- ]7 [3 x( g1 j# V1 V( P
1.將炸漿料撈勻。
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. O3 s& l9 T# L( f  V: x2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ S5 V. f0 k4 o) ]! z2 F; G3 S5 K
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3.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。
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4.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 B# O' d: T
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市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-9 09:36 PM

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