標題: [甜品] 斑蘭粟米糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-10 07:09 AM     標題: 斑蘭粟米糕

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材料
% v2 n& @9 S  b' Ttvb now,tvbnow,bttvb上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升+ R" k  E' Y! F" o6 o& u

" g( x  h. e% N  k2 _tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O  Q& |9 N- \" }
做法tvb now,tvbnow,bttvb  @0 y0 u0 ?# i4 z. |* y
1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。2 y4 `! J9 F% g2 R: [8 z

7 W) n5 a9 n3 d  J公仔箱論壇2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。
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3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。
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8 i+ h1 }1 i5 I2 p  w/ j5 B6 `4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @  X) c0 s! n. s0 X" }

7 v1 O6 g- P1 W5 S, Atvb now,tvbnow,bttvb5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 y' K/ E2 ~7 e* C

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一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。2 U/ x) O& f2 I. G; `$ o

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