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標題: [甜品] 南瓜西米露 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-10 07:11 AM 標題: 南瓜西米露

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 k- w& E# @2 K1 D, g6 Z" Q
南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克0 v9 z" B, f1 I1 d

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N& ?; R- g2 ? T' e& s
1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。公仔箱論壇: G6 m4 }! }/ h4 }9 L

2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。* C. W* v5 A" O$ J
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3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。
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4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。1 s9 D) i% G! y: n. q: ~; g {

5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。tvboxnow.com# s' _) S6 L3 y8 d, H! u7 p
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南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。

作者: xxxxboy 時間: 2012-7-12 02:31 AM 標題: 南瓜西米露

南瓜西米露南瓜西米露
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【材料】$ m: A: _$ L3 b
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南瓜 300克
西米 50 - 60克
粟米適量: _5 x5 A. D( P) d
椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)
北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 v) F8 w5 ?7 U2 s% y* p( M2 r
冰糖 80 -100克

【做法】0 T& _' M/ n. r+ {3 [! }6 n

1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。
2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。
3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。. \( D) N+ \* z$ }* B: R1 |
4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。8 O( ?# k" [8 X8 ~% E
5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。
6. 拿出一半南瓜粒備用。
7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。
8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。tvb now,tvbnow,bttvb( H% l! k6 U1 [/ P& B: \
9. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。

作者: hung1447 時間: 2012-7-12 11:08 AM

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