標題: [食肆地點] OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-12 06:12 AM     標題: OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計

秋天到，每晚秋風送上凉意，每朝起身皮膚和喉嚨都格外乾涸。不得不跟 OL學兩招「禦膚術」，飲碗湯水補補濕。於 IFC新開旗艦店的 Pret AManger，以及鴻福堂均新推出秋天湯水。濃湯暖笠笠，呷一口，感覺暖胃又窩心，比媽咪靚湯更方便。
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曼哈頓蜆肉湯$30番茄湯底，加蜆肉、紅椒和洋葱，鮮甜中帶點辣，特別加有 Orzo意大利粉，飽肚。tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 {! F) s! B+ [
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西湯 healthy秋冬限定 5款窩心湯公仔箱論壇4 S, w: Y' v; {2 f; {
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英國大型連鎖店 Pret AManger，主打有機咖啡和輕食早已成為白領的「飛佛」。每逢天氣轉凉，還特別想起這裏的西湯。材料大都由歐洲入口，蔬菜亦選用有機品種，食得更健康。雖然西湯不如中湯般講究火候，但 Pret的西湯每日亦會熬製三小時，用料足，屬西餐中的主菜湯，給人飽肚感覺，細胃OL甚至可作為午餐輕食。今次食譜由英國總廚 Nick Sandler設計，Nick推出過多本飲食書，還曾為英國宮廷寫過食譜，湯水味道很不錯。最近又有新湯登場，秋冬限定5款「窩心濃湯」：曼哈頓蜆肉湯、鮮番茄忌廉湯、匈牙利牛肉湯、青豆火腿薄荷湯和忌廉煙洋葱湯。前三款是番茄湯底，而且絕不馬虎，揀選不同種類的時令番茄熬成湯，味道份外香濃。
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1 C2 N7 Y3 X/ ]$ Z$ F5 @" M2 ltvboxnow.comIFC旗艦店型格時尚
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■店內放有名師椅子 Vegetal（左）和 Tulip。
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在港有不少分店的 Pret A Manger的旗艦店今天正式開業，選址中環IFC，方便上班族。新店裝潢由德國設計師操刀，跟過往的咖啡室格局有所不同，擺放着多款 designer chair如經典的Tulip和法國兄弟設計師的 Vegetal。木色主調子，再配搶眼的綠色和白色，型格而時尚，最襯一身靚裝的 OL坐着慢慢喝個窩心湯。* x  R1 W+ Y; I, p3 U1 ]  I9 Q; K) }
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匈牙利牛肉湯$30        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O/ O7 ~& G5 v
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番茄湯底中加入了薯仔、紅蘿蔔、西芹和牛肉，慢煮烹調，牛肉質感腍身，帶輕微的辣味。
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2 b& D7 p( Q! K# l: Z' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮番茄忌廉湯$30        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h6 T4 I5 q/ y# x
       
6 c5 k/ [4 e9 W3 R( w2 a4 [$ Ztvboxnow.com用上不同品種的番茄，如肉茄和美國大番茄，加上忌廉和牛奶同煮，味道很香滑。 tvboxnow.com  i' f7 n& W7 B: O
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青豆火腿薄荷湯$30        tvboxnow.com' u9 J( T6 `; d
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新鮮青豆打碎後加上煙火腿茸和薄荷同煮，香濃帶薄荷味，富青豆豆香，口味特別。tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 ~0 D5 x0 o" a' t1 S, b

& U) c( T& X4 F+ p  f1 ^tvboxnow.com忌廉煙洋葱湯$30       
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將煙熏過的白洋葱打碎後加進忌廉湯底， creamy香滑，充滿洋葱香。tvboxnow.com' ?1 Z- l& c' y9 D9 E& X
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Pret A Manger(中環 IFC商場 1樓 1015號舖)
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) o; Q2 O1 Y! [2 D  _- l7 ~tvb now,tvbnow,bttvb中湯滋潤秋季開包靚湯
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由凉茶舖起家的鴻福堂，至今分店版圖已擴展至全港，每每經過港鐵站，總會見到一大班OL排長龍，香港站分店更是中區上班族每天必經之地，除了健康飯熱賣之外，湯包亦是OL最愛之一，皆因其「自家湯」系列健康湯水最貼心。店舖會因應天氣推出時令湯包，所有食療功效亦會於湯包上清楚列明，如今天氣轉凉，新推出的湯底多以滋補潤肺為主，湯底以真材實料慢火熬製，味道清潤之餘，因不加味精，飲後不覺口渴，湯面油份不多，這些都中晒 OL要健康不肥膩的原則。不少OL最愛上班前外賣湯包回公司飲，熱湯包在店內以熱水保溫，只要剪開包裝即可飲用，方便程度直情比阿媽靚湯還好。tvboxnow.com  H% ~2 u' m9 _) ^, P

) |% h# X6 H4 M! E0 u( ttvboxnow.com金銀菜羅漢果白肺湯每包$40（連湯料）公仔箱論壇* _( B0 _' X$ G7 {& I) u) _

% C. v6 [0 D: M5 p- K& W豬肺味道清甜，加入羅漢果和金銀菜同煲，味道甘香，豬肺有補肺氣之用，正適合秋天飲。9 z- G5 S! A2 f, F; `$ Q

' Y9 t9 z7 r, Y8 E7 K7 G2 h1 a花旗參靈芝煲老雞湯　每包$40       
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帶濃烈的花旗參味和靈芝的獨特香氣，以老雞同熬成湯，能增強抵抗力。
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, k. a* I1 H, }- n川貝枇杷葉鱷魚肉湯　每包$40        tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ |6 d% S2 m! G, d
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材料有鱷魚肉、枇杷葉、羅漢果和豬骨。味道甘甜，有淡淡鱷魚肉香。具滋陰潤燥、理肺止咳之效。 / T& c) v# q# k6 }. U
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% m0 G" z% s( u9 g  d公仔箱論壇「經常來飲湯，最愛飲豬肺湯，味道清淡，又沒有藥材味。」
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) U4 N( P. r3 Y8 o, ntvboxnow.com■店內有熱水為湯包保持熱度，剪開包裝即可飲用，方便！公仔箱論壇! {9 Z# {+ f( ~1 J6 ^6 S
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鴻福堂(香港港鐵站 58號舖) 5 ~4 K: S- F% M" D, T# h& Z

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