標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~

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四人份量
! \; [9 d4 T! Z$ y7 u薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身tvboxnow.com8 T' j& j" e# c3 a! g: `  b: T
薯仔時候可以處理其他材料公仔箱論壇8 \( f. f$ n( n( \8 R4 D3 S. D
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
4 l. ]7 |1 K, E5 l) l) l% x0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]( S7 ^" V- p' f6 w7 [tvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！tvb now,tvbnow,bttvb$ t8 ^7 ^- ~0 q7 l: F3 B
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薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
& r) e' h+ X% d: {$ U公仔箱論壇上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！; |( {6 w0 s. h! I! ^+ u7 `8 [9 i

  @) E* b* c8 z, N+ E, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
7 \/ Q: B, z6 ^4 L* Y3 ?公仔箱論壇
+ \+ X: ~  K) u! X: [& C8 U& I( qtvb now,tvbnow,bttvb
% i( J+ w2 f+ j; s0 {" g$ B% T6 J公仔箱論壇用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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. s- {1 s) ]' |4 Ftvb now,tvbnow,bttvb9 D) n/ U! y7 u' g3 C, \2 n% l4 N$ A
全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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2 G  j" Y" w, {: M* F( b% G三樣材料預備好晒
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此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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# g$ h6 R7 I) |, L' i! m公仔箱論壇開始做餅前，灑些粟粉系碟子上- K& m  I; B6 L
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另外預備一些沾手用的粟粉
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每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！$ v4 s/ @8 ~9 }9 _7 X
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9 ~9 M  l4 n3 v我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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' A. O1 c& Z  T有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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' y& M, q% Q* P1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！" \  q1 |  M; g, R$ @) _

5 Q4 @6 v  e2 W) @! h公仔箱論壇第二輪
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1 r# \, e1 g8 E  ~0 O2 F/ v完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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