標題: [食肆地點] 九龍灣新蛇竇蛇王嘆巨蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-14 06:26 AM     標題: 九龍灣新蛇竇蛇王嘆巨蝦

這邊跟牛下說再見，那邊在九龍灣工業區的新大廈和商場越起越多，對附近的上班族無疑是個喜訊。新落成的國際交易中心，大廈環抱的花園平台，竟有間玻璃屋露天餐廳，各蛇王以後可光天化日慢慢 hea。
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工業區星味沙嗲* N7 w( w/ Y  `2 R- f: S& T
以前總覺得在九龍灣工業區搵食難，隨着MegaBox附近幾幢甲級寫字樓落成，連帶不少新食肆進駐，剛開業的沙嗲沙嗲就登陸於剛落成的國際交易中心。店子位於二樓花園平台，四周高樓大廈林立，這個空中樓閣的環境舒適，在此用餐給人忙裏偷閒的感覺。名叫沙嗲沙嗲，店內主打正是充滿東南亞風味的食物，不只馬來西亞、泰國的菜式，還有新加坡的美食都可吃到。( Q5 N$ q) T! G3 `4 o+ x8 a& X

+ P0 Y( n) u; m& T  j$ a1 S3 G12吋蔗蝦
9 O6 v$ [* }* f3 r0 ^& [沙嗲沙嗲是沙嗲軒的姊妹店，總廚亦曾在沙嗲軒工作過，口味亦保持酒店級水準。此外，沙嗲沙嗲老闆是新加坡人，所以這裏的招牌沙嗲亦偏向星洲口味，新加坡的沙嗲喜歡加入大量椰奶和花生，師傅每日準備大量炸花生碎做醬醃肉，口味不辣，跟泰國的很不同。除了傳統的食物，餐廳還創出不少新穎菜式，例如越式12吋蔗蝦，比起常見的蔗蝦大出數倍，而米紙卷以大頭蝦作餡料，代替傳統豬肉，更加鮮甜。0 A  T6 e7 W7 c+ Q

+ }; a! h, o) [4 x越式燒 12吋蔗蝦$38 公仔箱論壇% Z% F7 k4 T# m& K
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以蝦肉打成膠狀包裹着蔗條，達 12吋長，口感彈牙，味帶焦香，醬汁味道辣甜惹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ O+ W# m$ ?: X6 e2 ~

* E/ o# F- t. l6 I! `+ `, m3 S公仔箱論壇馬來鮮蝦叻沙$42        5 }3 z# o. k7 c) @
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以熬製 4小時的蝦湯，加上椰水同煮，同放大蝦、雞絲和魚蛋，湯底的椰香味道濃，非常惹味。
* B; ~' B: D6 O" S  p' ?0 v1 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: z" V& b+ E0 V& q# `+ {
招牌雞肉、豬肉沙嗲$48        tvboxnow.com/ }5 Z7 @2 I. h. U9 f5 H
       
, `0 _: e& v, A# c5 A2 }半打雞肉和豬肉不經醃製，塗上沙嗲醬燒香。富椰味，不算辛辣。 tvboxnow.com" e! I3 F4 T6 |  x4 M  T

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" i% ?1 b1 S6 z- @) ftvboxnow.com米紙卷包着芋絲、蛋等餡料，蝦頭用上椒鹽煮過，味道帶鹹，十分爽口。7 O" T1 b% r+ q$ }

; \. X$ N+ [' j- {" k5 ?6 R  q炸香蕉大樹菠蘿春卷$38        公仔箱論壇( I2 e8 c; A7 B% ]" B9 {
       
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少見割烹料理主打和食的鳴門，分店越開越多，最新登場的是香港少見的割烹料理。「割」解作以刀切菜，「烹」即指以火煮食，食物款式選擇不少，麪、丼、燒物、串燒統統都有，用料也講究，大部份食材均由日本取貨，如海鰻和牙帶魚等，全都是新鮮時令食材。新張期間，客人凡惠顧晚市，還即送上藍鰭火炙拖羅壽司一客（$110）。
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深海海鰻月冠揚$68        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u0 y- K; r( o. w' f

6 q9 `9 E2 z, Z7 Y/ O& W0 \4 i+ s& T6 I以日本海鰻包着日本蛋再炸香，蛋汁夠香，海鰻肉味鮮，蘸上自家製海鮮汁，微辣惹味。 2 B+ f- }0 d5 [5 y. j2 I: e

! d5 b: v! E6 E2 D8 j+ m5 v8 F公仔箱論壇正宗手剁拖羅飯$180
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用上藍鰭吞拿魚，由師傅親手剁成茸狀，加入少許魚背肉平衡油膩感，又不失魚的油香味，鮮味十足。tvboxnow.com" F& l  h- z+ P" m
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日本薩芋太刀束揚$58        公仔箱論壇( x- H3 m3 N; o3 r+ x

2 ^7 o& \( U& j. r2 I* t太刀魚即牙帶魚，連同山芋和紅梅肉紮成卷狀再炸香，十分香口，油份帶出鮮味。
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鳴門割烹日本料理 (九龍灣宏照道國際交易中心)
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作者: apw1965    時間: 2009-10-17 04:50 AM

要是配了图片就更好了

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