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標題: [中式食譜] 紅燒茄子 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-10-16 03:17 AM     標題: 紅燒茄子

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5 s% v: G" Z! v: r7 N紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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  U: r3 ?! o3 J" Mtvboxnow.com1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。1 o0 n  A0 ]/ _% D
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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- u' b3 u3 \; y" }" D2 N7 B1 h/ K+ ?3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X" @& |0 Z, G4 E9 S" J# q+ R* N

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) C! I# e) A/ w) s  L/ Ttvboxnow.com4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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' I8 g1 P3 ]2 I4 R: {7 p公仔箱論壇5、撒入香菜。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-16 06:43 AM

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