標題:
[中式食譜]
仔薑冬菇燜雞翅
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-16 03:19 AM
標題:
仔薑冬菇燜雞翅
9 [: X8 D3 N8 F1 N7 I/ ytvboxnow.com
% w3 r3 Y, S4 j+ m$ m* e$ m2 b. b
烹製方法（三人份）
% d' {: |' \$ S7 _9 C
. h8 D/ `. Y t7 A" v& w5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
$ L" V3 R; \; Z* Y& p
2 I! K7 z4 K9 ?* |7 E
雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
2 B4 q) {8 x% E0 @8 K0 n) T: Qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ `+ h9 j+ u7 b+ K3 \; }) u
調料：
tvboxnow.com- {% L i' x y, s5 H8 g
0 d) c- H9 {4 @9 Ztvboxnow.com
油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
" n5 {( W8 C% E5 W5 V; ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l2 ?( H) a D6 @" {( k- {# ^
# J; i1 X- b" ?" s( P
tvb now,tvbnow,bttvb+ A# Z8 E9 M' T6 D A. R! a
1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
tvboxnow.com& V3 f: x/ I& K. @3 z
tvb now,tvbnow,bttvb) b, Y! E2 S7 s' z" @
' b( w% q! E: f& }tvboxnow.com
- G4 f- J$ \3 Y7 [8 t$ l% k
2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
2 Q# H& t3 W& _1 k1 X8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ T4 B6 s- F+ T* w* I6 P
公仔箱論壇1 X( H* k- }+ a
: r6 s. H' S" w公仔箱論壇
3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
1 i& N$ g, {' \7 ztvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com- ]2 G7 x) W9 ?# B. r' K
8 \9 m4 ~5 ?* m1 Y
! l: T5 _! v n# b9 o公仔箱論壇
4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
公仔箱論壇6 m/ E4 N/ F; @' e8 Z5 {, ~
tvboxnow.com. X3 o+ U* x7 z1 L$ o8 n- e H
3 |4 f* p6 l6 z9 S6 E0 }6 ^公仔箱論壇
公仔箱論壇6 R U" j2 ?; s$ D4 {* |
5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
tvboxnow.com. ~/ x8 h' A" _' G$ y+ d* ?, \* M8 z6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q2 k$ n2 X. i7 e/ k; @* [
公仔箱論壇8 {! e% E+ R3 `" T& S: i
8 ~( c* l: z0 @- s9 t& c0 H
6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
tvboxnow.com( v# n$ Y# J# b4 M+ o
! j ?$ `1 a, I8 ]+ ]! P8 k
2 q( j4 V- `/ ?. g% b% G3 ?
: S2 w( v, G5 j8 _2 G: ^
7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
公仔箱論壇, b5 W9 N, m' P; z, i1 h
d% L- Z, Y5 |9 }8 k/ ^/ Q8 S# l
tvb now,tvbnow,bttvb% v* s1 e9 `8 F6 ?* |
tvb now,tvbnow,bttvb) a) I/ `; _6 W; S3 c
廚神貼士
9 e7 h# x0 v6 n# w+ _' ~
tvb now,tvbnow,bttvb* L; r% B4 m" Q/ a: B
1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
公仔箱論壇 K: u" w# _4 L9 w! z
tvboxnow.com: v0 T& `) c) Z, B7 B9 Z
2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
. Q7 |8 M; `/ M2 T. Z+ G' Ltvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 K! J2 w+ w$ g" x, O* V2 h
3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
2 t& L* M0 s* y1 v8 Q) S; n) T. Ntvboxnow.com
7 [& v" R5 G$ i. X( }# H4 A
4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。
作者:
mccs1981
時間:
2010-6-8 12:03 PM
GOOD I NICE
作者:
joeybibi
時間:
2010-6-13 09:40 AM
look nice, thx for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# J; i1 X- b" ?" s( P
公仔箱論壇1 X( H* k- }+ a
公仔箱論壇8 {! e% E+ R3 `" T& S: i