公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 漏油網燒　放題送安格斯西冷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-16 05:56 AM 標題: 漏油網燒　放題送安格斯西冷

日本放題店越開越多，主打刺身、壽司、鐵板燒、爐端燒的比比皆是，反而做日式網燒烤肉放題的不多，皆因搞任食和牛賺得少，要不然就賣得貴。不過，最近有店舖推出優惠價，迅速吸引牛魔王去嚐盡牛的不同部份，由牛舌吃到牛胸腹，油味肉味各不同。' p' `6 l0 L7 S1 N

安格斯一口牛 vs澳洲 M9牛& a* Z, i1 b6 E9 A4 Y3 \
很多女士愛吃韓式燒烤，筆者反而最厭倦，皆因經常弄得鐵板上滿是燒焦的肉碎。吃日式燒肉則沒有「黐底」問題，因傳熱的是鐵網不是鐵板，肉滲出來的油流過鐵網向下漏走，又不需像韓燒要不時倒油，固可吃得懶惰一些。吃日式燒肉少不了和牛，至少三百元才可「落樓」，所以當平民價日本放題店一出，牛魔王即聞聲而至，尖沙嘴的燒魂一就是例子。此店最大賣點是以約二百元便可任吃澳洲M9級和牛、美國安格斯牛等貴價食材，更有食材產地證明書，難怪開張兩個月來，每晚都門庭若市。說得上是牛魔王，除了認識M9級和安格斯牛是靚貨，你更要了解牛的不同部份，在其肉質和油花分佈上的分別。愛油味濃的粉絲可選澳洲牛的牛百花，是牛的西冷側邊部份，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。愛肉味的可選美國牛的一口牛，四方形方便易食，啖啖肉，是牛的牛排肉，脂肪少，煙韌彈牙，反覆咀嚼會滲出肉汁甜味。其他牛部份有牛胸腹、牛臟、牛里脊肉等。此店放題還有海鮮、刺身、卷物等，至於牛肉，每次上碟只會有四件牛肉，二人成行就不怕爭食。由於平日易爆滿，建議八點前來吃，並最好先電話預約。《蘋果》讀者現凡剪低 coupon，每兩位成人惠顧即送 8oz的安格斯西冷牛扒，或者澳洲 M9和牛肉眼一客。% c7 m% G, E. J9 j* B7 ^" A; H9 e

澳洲和牛百花肉

4 D$ z1 D$ d2 s) _) q* J5 e( l
在西冷側，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。tvboxnow.com! ]. c+ G: T8 t" k. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G" U" C7 \0 \6 G1 H
安格斯西冷牛扒9 @/ T" N4 Z S& ?) O9 M

近牛背脊的尾部，質地柔軟，吃時亦感到豐腴油花甘香。
3 N; f! d; m/ c1 a0 x: I: w
澳洲和牛胸腹肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?1 s5 B, l9 E/ O8 a

# j& ~6 B% p4 t# t6 z0 S
油花分佈不及牛百花密，但仍算幼細，比一口牛更重油性。) x/ ^4 [* {) U* t

意式香草牛油扇貝tvboxnow.com, w- g' H6 x H0 p; f- L3 D1 l; ]

公仔箱論壇# \* F4 O$ }5 v8 k
扇貝厚肉有嚼勁，淡淡香草味中蓋不住牛油香，最好放在網中間燒。公仔箱論壇 w' J# H: T6 M5 b! W+ W
公仔箱論壇2 q- x* [- y( v9 _' y3 y: A' l
花竹蝦tvb now,tvbnow,bttvb# [0 F' D# C$ F" ~ Z3 b1 u

足有 7吋長，蝦膏亦豐腴，蝦肉偏向爽口彈牙，建議剪開兩半燒。

燒魂一(尖沙嘴漆咸道南金馬倫中心)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 F" p, D' J- n
8oz安格斯西冷牛扒tvb now,tvbnow,bttvb9 N$ r% E8 m6 p9 B* r! [5 ^5 k

黃昏時段送 16cm虎蝦tvboxnow.com& ~/ G0 g* u9 c8 a0 g
走進黃埔花園的和光，發現內庭分兩廳，紅廳做鐵板燒、和食料理，走貴價路線；藍廳主打燒肉，價錢較大眾化，難怪這廳自六月推出燒肉放題後，晚晚座無虛席，紅火得訂枱也要提早一星期。上星期六藍廳剛裝修好，增設多五張有燒肉爐的枱，最值得一讚是店內座位和間隔寬敞，抽油煙設備很好，一定不會弄得渾身油煙味。為了吸引顧客在6pm-8pm光顧，每兩位成人同行即送刺身、卷物拼盤一份，是由紅廳的師傅和材料所做，價值$150，尤其三文魚刺身肥美。晚市放題時段光顧，每位成人則送 16cm長虎蝦一隻，兩位以上再送日式野菜沙律，優惠由下星期一正式開始。虎蝦肉質結實，吃起來有點似燒魷魚的炭焦香。另外，牛肉採用A3級以上和牛，亦有牛胸腹、牛舌、牛肋條等選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ f1 }7 ?. X! Y% _% j* Q* ~1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb) F# B# a* m# f" } r/ c( x
虎蝦

tvb now,tvbnow,bttvb$ v N7 V; J2 S% P" o8 v
16cm長的虎蝦肉質結實，藏着不多蝦膏，竟散發出燒魷魚的炭焦香。
公仔箱論壇4 d" X( w7 x6 f( a6 ~: c& R2 D) g

肉已燒至離骨，並且惹火。入口沒有羶味，鎖着很豐富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb% t7 r" K9 H2 O0 a2 a

日本 A3和牛牛胸腹

日本 A3和牛牛胸腹　入口即嚐到油甘，咀嚼起來更有實質感。

刺身、卷物拼盤一份

有三文魚、帶子、甜蝦和加州卷，尤其厚切三文魚肥美新鮮。
公仔箱論壇' t3 ]: W: }: C

和光鐵板燒日本料理 (紅磡德康街黃埔新天地黃埔花園 11期)tvboxnow.com! t, C- Q- p. t# Y* {3 R
星期一至五　成人$160　小童$100六、日及公眾假期　成人$180　小童$120

作者: apw1965 時間: 2009-10-17 04:42 AM

我也讨厌高丽烤肉

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)