標題:
[中式食譜]
正宗川味回锅肉做法配图
[打印本頁]
作者:
hainanzhangfei
時間:
2007-4-17 08:05 PM
標題:
正宗川味回锅肉做法配图
各位好好犒劳犒劳自己吧
% L+ s. T: {9 C- P$ y! B/ J$ Z公仔箱論壇
W$ h& c$ V% b( |" A
1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
1 {8 Q- k* j v2 |9 _8 g公仔箱論壇
. W. K: E- Q9 V
2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
! {$ K. Y% x# N: K& |
tvboxnow.com0 |& H& Q3 z: z- B% q& j! T5 w, G0 W
/ `9 d' a4 h) T/ O- w8 A6 N% R
3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
4 e# q) y9 I, ?tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S+ y( S6 P' s6 T6 [2 E3 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j9 K" L* Q A: E2 j% Z
4.不过大部分肉长这样
. k. W/ K8 N" n9 Y6 W5 b% w6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 m8 I4 c H$ }1 p公仔箱論壇
) r, |9 `( t# I3 D' u: {3 ]
5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
- m V0 g8 m6 M. h8 Dtvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb0 M/ @: K$ g, S+ D
7 e5 {" ]0 j/ H& Mtvboxnow.com
6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
" M1 b1 Z9 c; Y6 N
" P X2 F( B n1 Z4 t1 ~- I3 s5 Gtvboxnow.com
8 X' a% C, i0 }5 f" y
7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
1 w0 I/ q6 k$ U
tvb now,tvbnow,bttvb- M$ N, _2 K O
. |( F, R/ n1 m# {; h7 ?2 L3 t% q
8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
6 T g- { M6 l% V0 \. p2 t
公仔箱論壇0 p! A0 i- n% E
* ~- C, ~' z0 s( G+ L& utvboxnow.com
9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
公仔箱論壇% o) k' e- K/ m* x3 g0 i
* B0 H2 m0 p% F9 u( n$ l
1 v/ g) @0 q$ y- p5 v/ R2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W/ u+ A- U: z) p: Y4 J( Ftvb now,tvbnow,bttvb
哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
. W0 s# a; {' o- Q# U) y公仔箱論壇
http://www.so-cool.info
提供
作者:
13252197
時間:
2007-4-18 09:26 AM
哈哈太好了
9 x- O7 d) a" ~ }' Q
谢谢
作者:
冇人性1
時間:
2007-4-18 02:08 PM
thx 4 sharing~
作者:
MagicAndy
時間:
2007-4-18 02:16 PM
好味，去上海舖必點菜色。^:)^
作者:
simonfk
時間:
2007-4-21 09:54 AM
Thanks for sharing
作者:
coolgirl1888
時間:
2007-4-21 12:09 PM
love that dish.. btw, very nice pictures
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
