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標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展,周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發,先到昂坪、後到大澳,速遊速食只用了五句鐘,還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
. C5 z# D  C! q. j( Q! l8 r5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B9 ?% U  T4 i公仔箱論壇昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨tvboxnow.com! M  D. |7 W( i3 M. E
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■纜車展有(左起)西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車(還有法國的被遮去了)。  Y. z" p, K2 \; R
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中午12nn由東涌纜車站出發,乘廿分鐘車程,已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集,一眼便看到六部不同國家的纜車,一比一的車廂個個設計獨特,參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說:「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客,但也來過這裏,白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜,昂坪店則換上明爐燒味,其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨,師傅把排骨炸香至八成熟,繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬,梅子的酸甜味非常開胃,伴以排骨先炒再燜,收汁至乾身,稠而不膩,「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真,攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷,外形談不上似龍脷,但吃下去有龍脷肉的質感,是用腐皮做的。
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0 `/ U9 e! J" I( D; c( u酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆,用潮州特產蘇梅醬燜製,酸甜開胃。
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燒味拼盤$150(三拼)
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3 K  P# N2 @3 Q0 G/ F0 N* S. Xtvboxnow.com有叉燒、燒鵝、熏蹄,用明爐燒製,昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50(每隻)公仔箱論壇4 q4 d0 V& e9 }0 _$ E+ d
       
- g' J5 A1 o1 ?( ^6 q- e5 X; qtvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲,子母蝦指先把蝦開半,再釀入蝦膠,雙重口感。
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( O% ]7 U* p3 P; S7 z' \tvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70        公仔箱論壇# S, @: ]$ [0 |3 n+ `
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案,要趁熱。 公仔箱論壇( X& r/ s& U1 ^/ K3 s. x. m
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清蒸素龍脷$68        tvboxnow.com3 q3 e4 d* f6 Y3 _
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感,紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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  ~; ?4 ]5 T$ W2 y* Y: R2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。tvb now,tvbnow,bttvb  G% @0 F: p* K( R  E. Z) {
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吃完一頓飽飯,在市集逛一逛,趁2:50pm往大澳的巴士未開,去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣,記者見有香港四大名茶字樣,還以為可一嚐昔日鳳凰山出產,職員解釋:「擔竿茶、清明茶早已失傳,這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植,但只供自家飲用。」茶館分兩層,地下零售茶葉,成為遊客鴨仔團的熱點;第二層設有三張枱,可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶,和一些伴茶小吃,選好了茶葉,就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。(註:所列為二樓喫茶價錢) 公仔箱論壇. |7 h" z+ i+ [

; L) \& Q  x$ F% L+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔竿茶$120( 15克)
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用桂花和綠茶模仿,味淡清香生津,昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160( 15克)% g) K) E" D3 |

' A/ r' M0 T( C$ @公仔箱論壇用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花,冲入熱水後自然開成花樣。
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+ K0 B& R& J+ b+ \# @% L, y清明茶$150( 15克)
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* x9 [2 k/ M2 x, a0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味帶甘苦的青茶,清熱解毒,昔日新界人清明節時山上採來泡茶。tvb now,tvbnow,bttvb) h/ R; ?. |5 v4 x* c/ s

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3 Y& B/ M* [9 I( d$ ^( d% n公仔箱論壇昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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+ B, m) N, f0 i* c/ J5 p. z大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩% n' ?+ w  @- }/ H  F7 X

( s7 n5 ]; h4 o: g4 U' X■在大橋上拍照,盡收東方威尼斯的風景,連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。9 w+ t0 F4 Y* T
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坐2:50pm的巴士,廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶,一過大橋拍幾幅照便抵達街市街,盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等,建議臨走時買,因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家,原居民都知這裏小菜出名,曾蔭權跟家人也來過三次,第二代老闆盧生說:「特首最近一次是來吃新年飯,他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲,如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏,一曬好即用來炒,比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑,盧生說:「靚的蝦膏是鮮而不鹹的,是淡口的。」tvb now,tvbnow,bttvb( f( U- L2 e, A
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墨魚餅拼餃子$65(小)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J$ u9 f+ w( S7 b

; |- a2 B5 a. e7 V2 j2 \- A墨魚餅九成半是手打魚肉,彈牙爽口,外皮炒過很香脆。公仔箱論壇/ L; h3 h1 Z+ u4 v+ ?% s

; S2 n) j5 Y  V- U8 ^7 K公仔箱論壇蒸大澳三寶$55        公仔箱論壇4 C2 A1 _, o8 O$ o& u# W
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香,越咀嚼越有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L# X7 d7 f! G. P% v

/ o5 p  V1 l6 v! o! ^tvboxnow.com蝦膏蒸腩肉$48        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; ~6 _- i  Y6 a. e

: A  Y( C( E, K幼滑蝦膏不覺鹹,滲入軟腍腩肉中,送白飯一流。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x1 N1 G; D0 {$ b: a9 u+ F
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. o4 k; m% ?& p6 m( D! A- F5 f大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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0 i$ _) {8 Y" T% e/ [% |# U! D, D$ Ztvboxnow.com3:45pm大澳紅蝦水餃
& _- n3 D# R! E8 o8 Y4 i公仔箱論壇蓮香鄰舖是間舊式冰室,叫永生,老闆是蓮香盧生的親叔,街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮,用大澳海邊捉來的紅蝦,立刻買來烹調,所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油,更吊出鮮味。公仔箱論壇1 U( P* o$ I9 z4 j/ R1 A' p
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淨水餃$30        公仔箱論壇2 x, A5 z( T( P. S, a1 G
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦,在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 Y3 ^  @8 Y* M" g4 E( c

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( I9 P0 w4 F. M" T& M8 m' ]tvboxnow.com永生冰室(大澳吉慶街) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 g6 M' L) T) Z

8 f( K; j% e5 W6 K尾站隱店街坊奶茶
* @% @0 `9 q( l" _) b5 G' Y6 q在蓮香前方,有間不起眼的茶餐廳,是街坊早餐下午茶的老地方,蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶,奶味濃,質感綿滑,水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶,去買手信,剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車,要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。" W, _7 D! F, |9 V$ r2 i
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熱奶茶$9.5, O% b( k+ C  V- v
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奶茶奶味比紅茶味更濃,滑喉,抵飲。
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; j6 [( z" l; V8 K3 ?' p- T- ?5 mtvboxnow.com強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂,若遇上薄霧,會見到雲霧在腳下飄過,恍如騰雲駕霧。





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