標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。% @+ b  q! {, f

4 M8 ]% A; E: b7 I' [9 v3 `昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨4 c) Y, c6 j& G/ s4 a" L
       
- c( y# ?4 K2 X& X9 o# d& \9 etvb now,tvbnow,bttvb■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。tvb now,tvbnow,bttvb' ^9 f" }; o1 E3 ~1 ]. u

7 g, \. A1 A3 C& x- Z8 vtvb now,tvbnow,bttvb中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。tvboxnow.com5 f0 f& q- D( P# L0 G5 r) f# `8 k
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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燒味拼盤$150（三拼）
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/ ]# c! {: ]+ J; Y/ k有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvboxnow.com2 V7 V* f% o, A% L, ?* J" Z

. y5 N6 i# r* ]/ f3 q公仔箱論壇龍鬚子母蝦$50（每隻）公仔箱論壇) W2 L: M0 o9 ?1 r
       
; s1 v8 l/ x/ Y5 Ktvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 {0 w) ~' w' s9 O. D  b
tvb now,tvbnow,bttvb6 k0 z; K. e8 T: ?0 ~4 a7 z1 g! b6 _
太極素菜羮$70       
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4 w4 V& X# z% s; A6 Gtvb now,tvbnow,bttvb用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 tvb now,tvbnow,bttvb* _  u- D/ Z: R/ ]

9 ]! }" a8 t# |清蒸素龍脷$68        3 @% E! i! i$ a9 {8 G
       
9 Q" U' @* W9 {4 c" utvboxnow.com用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 tvboxnow.com9 G( |0 j. V8 S- q# p

$ H" J1 B- t6 C4 e( \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 U8 C3 `7 E; t
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb: f/ M& u! q. C; y. I

1 k( y/ v) _7 x2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。; m9 `( }' z+ e7 M7 ]

% P- B- R2 j7 N. |$ t6 P  Ktvb now,tvbnow,bttvb吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
4 Q( M4 P) y6 X公仔箱論壇2 R0 E# W+ b; t  Q/ J- I/ }& E
擔竿茶$120（ 15克）% r, _; d) _9 h2 U7 o. V, j
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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9 z7 s) z. ?: O' h4 t) G- K" u7 K青出於籃$160（ 15克）tvboxnow.com; \4 u5 ]" E  c6 s- ~, Z" S
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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  u: T7 z" @& G  G' c' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清明茶$150（ 15克）
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) w8 ?( j9 b6 I味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \6 c* b  N5 ~! p+ m

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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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+ J1 w( h0 a6 ~! Vtvboxnow.com大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」tvb now,tvbnow,bttvb: C8 t6 h7 S+ T  |

/ Y8 b+ Z2 Z9 F) F; X墨魚餅拼餃子$65（小）
6 o3 t5 _1 a2 N) `; l* o1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W7 X. f% h0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。8 U! r  f( v3 D- f4 p

. Z  }* ?( H; @3 v3 ~tvboxnow.com蒸大澳三寶$55       
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: E2 [+ L- ^( T) D5 y

- \+ c" u0 G; z8 H& Q公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。公仔箱論壇9 L7 D- R4 n5 ?* f

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( h. K; \7 z3 |5 n# x! b' ktvboxnow.com大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
0 r: ?) B  ~1 x1 C公仔箱論壇
& {; ]3 e- p  Z9 _- O6 v3:45pm大澳紅蝦水餃
% l" t5 P1 H- i蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb- \3 N7 V; f$ c& q

9 I. d1 b: t& y" \: Q7 \tvboxnow.com淨水餃$30        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [3 K2 D# K! f- G

* Q  C! L! N0 |4 c, H2 y% x飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvboxnow.com( K! z! n2 Q5 f$ h9 T* c* c
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* L; f3 _. n+ s# l2 v) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。永生冰室(大澳吉慶街) 1 q1 G( W/ k9 A. j, G5 H
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尾站隱店街坊奶茶tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% p9 `& d& @! a, Z2 D0 x! U; T
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
* y7 U/ z6 _8 M6 D; H; G6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u$ p7 u/ A- s7 K8 T1 I
熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)
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8 d- ?2 @8 c5 L* s0 M1 itvb now,tvbnow,bttvb■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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