標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。4 {( q: B1 s$ t' A( U
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# m; I0 K4 w0 @
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇: G$ D! i5 x' l* S% g$ G

$ s. d8 ~6 K" Q* X8 |  Utvboxnow.com酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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% L  C' m; e* C- E" p8 `5 O! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ f* w' A- N3 z3 y# r: U0 {
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燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 公仔箱論壇# @, T; @0 D) f$ I$ _

9 A3 T2 g9 f! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太極素菜羮$70        tvb now,tvbnow,bttvb0 f, K* b/ ^8 b. K
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        公仔箱論壇6 O6 r3 F5 J4 f/ Z& y' m' s: e6 u
用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68        公仔箱論壇6 U5 }& i8 G+ G% P" P# T) M' B
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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2 D% G- n# e, W' r昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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$ q/ v2 |! c( F+ s5 {. X! t- P/ atvb now,tvbnow,bttvb2:15pm喫清明茶清熱! [! B( P5 B% T; u
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。tvboxnow.com" y0 a3 F- a3 O3 a7 Y0 t: f" |# \) x& O
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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. _% g' Z$ a# Z擔竿茶$120（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb5 q: _( j2 y7 @2 E& V
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。tvboxnow.com: Z! u8 B: ?& j: o3 R4 ^  ~! H" o

; U: m) g  ]" V公仔箱論壇青出於籃$160（ 15克）
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2 o8 G1 S' Q# h, V3 I6 H公仔箱論壇用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
" a' f; X. {! w% Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q, N( c- y6 M- k; o- B. ]7 N
清明茶$150（ 15克）& x6 B# F, V! g' z* ^

6 H  G+ G- g& `8 b: m公仔箱論壇味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩公仔箱論壇1 l$ d) c2 A" j* D  V

$ T$ h) j% c" Q8 d7 g5 |■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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4 J8 K3 C6 I  a  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅拼餃子$65（小）6 I& T( F5 e9 ~- M
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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) t2 a+ @# ]( ^* l/ j- A蒸大澳三寶$55       
- L: S6 r" n- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) f: l+ B3 L. z6 `
鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, T. C5 ~0 J6 w1 a

8 |- }6 Y. X7 t" x. _0 S公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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- r8 T( p  M  D  j7 U大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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6 Z6 M5 r' w- I7 k& p) S3:45pm大澳紅蝦水餃
# R6 H+ `  S( w) O% X- _5 ?9 ~蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 R4 K- P: R# c9 V* X# @* ]; Y
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淨水餃$30       
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7 G6 g8 B7 J$ I$ c8 W' r/ r公仔箱論壇飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvboxnow.com4 l0 e" b! X' S& |' z$ T4 i- K
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永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶tvb now,tvbnow,bttvb5 H6 W  F4 b$ S, w8 e3 r
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb. r0 Y2 j1 P) ?  b8 _. C* V
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) T& p% T6 x
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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