標題:
[中式食譜]
盐水鸭
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-26 01:15 PM
標題:
盐水鸭
tvb now,tvbnow,bttvb. ]8 t6 V. G4 s& B- t. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U3 Z) w% ]1 ^- @3 q0 r
主料：净肥鸭1只(2公斤左右)
$ S, g0 _+ h7 V& J/ {9 utvb now,tvbnow,bttvb
2 M( r" T! e1 {; \
辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克
- t. _( D9 L/ d- D9 z; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }- m9 Y; g- G2 x6 L! [
制作：
, _* H0 f6 Q$ k: R. ~1 m公仔箱論壇
/ i' Z5 X4 q: ^( h
1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右；
公仔箱論壇% i- I. {5 V* P8 H
6 O% @, ~; K6 B3 [, M
2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出；
tvb now,tvbnow,bttvb' b- m0 Q6 C; R: [+ T$ j; }* B
公仔箱論壇& T; I) ^. K9 u9 {4 X' T
3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。
作者:
香港男人
時間:
2009-11-20 12:22 PM
唔該嗮，師兄
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb. ]8 t6 V. G4 s& B- t. A