標題: [西式食譜] 杯弓蛇影 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:15 AM     標題: 杯弓蛇影


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4 q' A9 Y( c. Q% }$ n4 x% I& x7 y公仔箱論壇材料
' C2 J  o  q! i3 z6 o5 m: L1 Ctvboxnow.com鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; c$ Y4 L) U
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8 y' c$ t% P, I7 K3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 e7 V# X' N( l# p- X! R
1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。2 W& ~1 i( G: k/ f2 x

# Z5 g, o' m* u  O( V' d7 g7 N* L2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。, n; E, ]' ^% h. j# B$ q# O. h

0 k8 p6 X' v% x" E( G* L0 Itvboxnow.com3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
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