標題: [食肆地點] 潮跟日本內臟女美容 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-28 06:24 AM     標題: 潮跟日本內臟女美容

最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。
' D7 E' o6 h! D' E6 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 U3 M- g) @/ p, s$ \! r& S
食落肚的護膚品
+ Y5 D3 s( c. J0 v2 O  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。
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牛內臟牛心頂兩種口感tvb now,tvbnow,bttvb6 h* V9 G+ ~$ V8 r, m& }
       
# G7 ^. M% q( v" R公仔箱論壇■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L" z: e2 O8 u7 f# X
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在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。公仔箱論壇2 W! k% b" |$ M! O( V

! g! ^4 Q/ F& Y' |- A公仔箱論壇麪豉牛小腸$80
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# E- a) P8 w. B. J: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。
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牛大腸$65        7 n  z4 i: f; t6 \
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大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。公仔箱論壇; l7 i# i8 W/ @0 X0 C
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牛胃$80       
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# }9 o" O8 G% Q' J用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k* I$ B4 d) Z

$ \  ~" ?6 s; k+ U" Q- L5 K0 F( F公仔箱論壇牛百葉$60       
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0 P% e8 v6 `$ ?6 ^" ?, N; l  ztvb now,tvbnow,bttvb牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。
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& i8 I- e1 V! T7 |牛心頂$50        1 G- o5 N* L9 {: o7 t( x5 t
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一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。 tvb now,tvbnow,bttvb. y9 x, M4 h! b. d1 e& I# Q

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伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)tvboxnow.com. |9 W! k' q* U, {% d& ]0 A( x
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豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝
9 z5 ^6 d$ ]/ Y) h9 ~& K在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。
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7 h  \. a# m4 ]; ?# r* k; i1 Ctvboxnow.com正宗黃沙乳豬膶$55        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l3 J' u, `+ {/ A* q
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用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。
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  G+ D' |7 |4 ?: t( z. stvboxnow.com美味靚豬心$50        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 N& e$ l# u6 [! K) ^6 O* o! f

7 |6 E3 P$ y' N$ i5 k- _/ q$ \用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。公仔箱論壇1 L( w& X! x) v. m
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好運豬橫脷$55        tvboxnow.com0 w1 ]4 v5 C" }! s

1 @6 l# d6 @: a4 D! Z公仔箱論壇豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。
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極罕有豬生腸$60        ; h  _- k; x0 [/ O# |: H

9 j( ], `: U  M5 K名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。
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杏汁白肺湯$38        2 ^! Q5 q2 m0 d9 B
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杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。
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4 n6 g+ R2 f! A: @, ~8 Q信得過(灣仔謝斐道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 s' [' ^) ^
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