標題: [食肆地點] 潮跟日本內臟女美容 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-10-28 06:24 AM     標題: 潮跟日本內臟女美容

最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。
, V' a1 j$ A4 D1 |4 G6 k8 ytvb now,tvbnow,bttvb
/ p* G1 f! y5 d5 i5 |! Ntvboxnow.com食落肚的護膚品
. T! G" i& `; G. Q! y公仔箱論壇從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 U9 y, e/ c. F! r/ ^

- w1 R5 Q$ u3 M9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛內臟牛心頂兩種口感
) Q" G4 A, P  E+ W        tvb now,tvbnow,bttvb- t  r/ l0 a, U* a
■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。tvb now,tvbnow,bttvb) P4 T+ g; Q0 E% Y, v0 Q
" \7 b# j3 f" V8 t6 c7 L
在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。
; p  s7 D2 i9 G9 O& A0 w$ O+ M
麪豉牛小腸$80
2 V2 }# J: ?" }$ u% P: p公仔箱論壇       
( E: s( O9 _6 ]# k' Z6 h0 F, D3 |- J公仔箱論壇小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。
2 i& |3 m( K' w& O' D$ gtvb now,tvbnow,bttvb1 f% h+ L3 c$ l7 G  g% `3 c( A
牛大腸$65       
! e# U( _- v; I; S* b& J5 Y# Z        # Y- j8 Y( @8 G3 {% J
大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。
4 L( \8 E- g/ F( Y3 o
7 }! O, o4 c2 e& y1 Y/ vtvboxnow.com牛胃$80        3 n$ [5 P. w  P  B

! c& a# P! v! K4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。
5 y9 x' V" B2 G. |tvboxnow.com
2 M9 Y! }7 ]" i2 s' I牛百葉$60       
) ^6 `4 u- m0 W7 ~2 ytvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com/ \2 V5 c5 p( |) V& Y" d$ b& ~0 v
牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。
! g; x. Q. L, u; ~
% N* r) R4 w' |+ A2 ?公仔箱論壇牛心頂$50       
- M$ t8 E0 l- T" W8 ?/ rtvboxnow.comtvboxnow.com- r, T8 V* S8 d0 X7 s
一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。 tvb now,tvbnow,bttvb1 F( C7 Y8 b+ m* W; Z. ^

  U8 l7 c' u" L: v0 b% G& t0 W公仔箱論壇       
; O- v% ~- K" U! u7 i0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y) [3 O) G' r: w8 L+ A8 Z伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)" @& S- X0 Q+ b  H; c& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A7 T9 f- R8 ^
豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝: b: X9 v% _1 P
在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。
2 d; o, B9 I( J8 ], R6 v/ mtvb now,tvbnow,bttvb
# m: `7 z" \/ H: U1 v* U. ~+ L正宗黃沙乳豬膶$55       
4 Z; L1 U+ o8 s! F5 q0 o. [: ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L  \$ a' s7 D7 e2 \
用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。
, }, W; l' I" _, E: g  f1 s% T0 N6 Rtvboxnow.com
- h4 W: W# k4 O7 k% ytvboxnow.com美味靚豬心$50       
8 [; J: e5 V" e' G6 u  ]: |4 \
- L- j# D$ c3 r  e! E( F1 ?( X/ D公仔箱論壇用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。
( S; R8 [& a, P7 wtvb now,tvbnow,bttvb
7 K0 n) n, i2 U好運豬橫脷$55       
, a! F8 B3 _# e1 B8 D3 z; etvboxnow.com1 f  f7 j8 y$ L* A" W9 n! ^. A' i
豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。
% T8 b, u# B' o( ^7 g公仔箱論壇
* G5 W$ R/ s& N& W6 m! T* p% G: s極罕有豬生腸$60        tvb now,tvbnow,bttvb2 }, t1 S3 y* `5 e" I* z
' l3 s% t% H, ~& X
名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j3 a( Y( h; ^+ s

$ k& x0 t: \$ c杏汁白肺湯$38        公仔箱論壇( S% _3 \; @! I" M% d

9 h1 Y0 k- @: U- l5 Z7 u+ x$ ?tvboxnow.com杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。
3 ]& F- ^6 U, Q; p1 u  e$ ntvboxnow.com公仔箱論壇* \1 ^, ^2 c+ `1 O) E1 d

. Y& }% z' [8 |& s公仔箱論壇
3 q4 h6 |& k- l* R! s+ @信得過(灣仔謝斐道)
+ \5 s8 I2 I% I2 }0 s6 [tvboxnow.com公仔箱論壇$ V: X' C( [+ F$ U

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0