6 \3 w$ c, n# _6 W' H. V5 V張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。
7 m r. A% Q5 I2 T4 y
' i" N( @, b& C5 A6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! n: Z0 _, X8 D9 h( x" D$ [4 A
俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。
! ]% w, Z$ M, I& F& M5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 j" |% |" B8 x7 X6 B( T h6 s6 B; K
Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。
5 y8 i6 |& V6 l Q
6 o) M" t1 p; m. w2 {8 c+ N8 gtvb now,tvbnow,bttvb正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
: a' q" d7 g2 ]5 h9 C& M( b. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。8 M; u5 P s& M
$ l _* G; Y* z$ w8 _& h- utvb now,tvbnow,bttvb-20℃冰窖 電腦燈點綴
. O- q( s9 ?! B" dtvb now,tvbnow,bttvb餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。公仔箱論壇3 S7 {4 F3 s- Y, k+ ^. k
) r) i" u! T! q' e( b! N百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
! w4 F) [- U4 g9 P4 vtvboxnow.com( Q' B! j( L2 j- }8 N7 B; M& H
冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。tvboxnow.com$ l S+ G8 [3 ]( A
$ c8 P! E: a, y6 M8 x2 U8 Qtvb now,tvbnow,bttvb「脂肪護體」 不用皮草
$ M# W+ K: \) N4 c公仔箱論壇進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！tvboxnow.com9 q. k+ T$ u& l0 G
, I( f% ?8 I, ^0 p2 G7 \% f
■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)
! x1 J3 f% z, w4 T& f5 e) @. Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- `/ J0 E B3 h7 `$ H5 _" d9 z, f t
