材料： & n# m/ h+ e; D% x鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 @# _0 ?$ K8 R
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、 ) [$ C. H+ r% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 + j* n1 X2 E" [3 @+ a
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" v- ]+ O; k5 c# S$ D! q7 P# N9 m" _2 N
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 公仔箱論壇9 m# t8 U% B- t# B4 F
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B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。 # P6 I9 @5 a9 |! C: g/ [9 h + F/ Y$ s! g+ t, D1 A作法：公仔箱論壇8 f- J! _' C) T0 W
1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- H6 ~' g$ d6 c& F
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2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。tvb now,tvbnow,bttvb' M D) ~1 z# B8 E
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5 A3 {7 V- a0 e) O; M/ h+ G公仔箱論壇3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。8 w: n( O! T# b8 H) W
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片
