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標題: [西式食譜] 超cute萬聖節大餐 [打印本頁]

作者: gumjai01 時間: 2009-10-29 01:21 AM 標題: 超cute萬聖節大餐

http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R. A, @9 j. g, @& D: L5 B) W% e
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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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材料: ?/ _) p7 i. m- [. s
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄公仔箱論壇9 X  A* \8 }* b: [! J5 N
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2tvboxnow.com, M0 D( M7 n' N
茶匙
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶# J' r* _8 Z1 M& }" F- M+ m
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯2 `' y) T6 ?9 W! }, J
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
汁1茶匙6 _, `7 }  M- b) O' G
做法- ^9 E" p- N# Z' X2 V3 H1 v" y
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜tvb now,tvbnow,bttvb9 O' f4 @2 v) o  e8 u
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪3 r8 ]" F. u; j3 b
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。6 g6 e( u/ y" F& i: m. K5 l
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。* c+ Y  p, }0 @
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。# y- o! s" ~# h7 N
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及8 e$ q4 |$ A, f0 B
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
鹽拌勻成蟹肉醬。

5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。

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