標題: [中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲 [打印本頁]

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作者: jeffresondyl    時間: 2009-10-29 12:29 PM     標題: 雞汁湯寶昆布捲

材料：
. W" N. a, s( G4 d; }3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
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調味料：
5 E* b* ]3 m: G$ f7 f4 atvboxnow.com酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
! f0 f- ]; J3 n5 W+ _* ?+ Qtvboxnow.com作法：公仔箱論壇! _7 J6 ^; m7 h# ^" D+ N- K
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 Q; v+ o7 k
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。tvb now,tvbnow,bttvb! |! L2 L, ~' k! D. D6 O# f# j) P
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。公仔箱論壇0 Z2 d5 j+ O- |$ J

( G. _4 v- z% I) r★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。tvb now,tvbnow,bttvb4 C# m; B- T' R4 t0 T& k) H
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。

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