公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-30 06:03 AM 標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
' i [4 A( E3 B; @) |
穀飼肉鬆　 D.A.味濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {/ e) d8 i, I8 u0 r Q! F

我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
公仔箱論壇+ u/ Q R% J0 v+ Q9 {) i
1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f9 O5 ^0 {4 E, }+ p, o. G

脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
, j$ X3 U# n( S
D.A.風乾牛

4 |" u$ y$ n/ {0 b8 t3 o9 B
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。公仔箱論壇8 j5 Y( i6 t6 s% _: \( T! O; ]

澳洲 M7和牛

油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。

海鮮拼盤

有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb! _9 |* x/ P5 ?) s: o
tvb now,tvbnow,bttvb" T, l$ n9 n J& s2 c# o7 b
煎鵝肝tvboxnow.com. N g$ l6 m7 b8 o N7 e* l& q

鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" l$ P0 [2 M, ^" c4 g

鵝肝牛柳自助晚餐
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　tvb now,tvbnow,bttvb# {: Z6 ?9 e# G3 E
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
原價：成人$338、小童$238: {' @& d& c1 t3 F& ?5 v8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 L& @+ ]8 i. }4 {( I# B
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
tvboxnow.com" r3 T5 E% Z1 ~& q
七二折嘆牛　送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb6 l9 `; p9 G7 G5 `0 F9 U9 d

1 t2 s/ n4 O! X5 E6 r/ E
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
tvboxnow.com5 A6 x O$ y5 v
煙肉牛柳串公仔箱論壇; f+ E4 Q9 P2 m; ], ]$ B; d" A

tvb now,tvbnow,bttvb9 h3 e. o" T& i: p1 A) \* F
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。公仔箱論壇# M5 c, ]& i0 @4 G6 V* c1 d7 \+ O
1 f- x. g) J5 Y& r: n+ {
菲律賓虎蝦

公仔箱論壇7 ]( s% F; B/ V; Y6 _+ G3 J( q
蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; ~# `# x2 u/ V; G
牛仔骨公仔箱論壇9 m) u6 C' w# ~7 u* q

加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。

大閘蟹

太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。公仔箱論壇* L1 Y9 |( L( x7 g" E
tvb now,tvbnow,bttvb' E7 z$ w% x5 l4 s) k7 M! t
全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmtvboxnow.com+ d, ~; \2 z6 M) j& X1 F: D
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
' Q# x3 c3 ?7 V. h2 T1 Y
六八折享自助餐

11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H2 [( e& F+ _9 S- P; c" S/ f' M

1 e6 u+ o9 Y2 z. I# K8 g7 @

作者: Kawaii@初音 時間: 2009-11-7 03:51 AM

Thank YOu wo...

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)