標題: [中式食譜] 欖菜肉碎芥蘭度 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:08 AM     標題: 欖菜肉碎芥蘭度

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& W% T* i/ n, l! n2 L6 W9 [: e公仔箱論壇材料
/ d) U* @+ c% |! j3 o+ D0 Y豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙　調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙! T2 f3 Q: j3 y  g) ?

" S. F& [1 W( X1 @8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q3 x& \0 b$ v& w  C1 o1 a做法
. D* n4 O- {0 g1 R) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。
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2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。
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3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。公仔箱論壇' a. b8 P+ M# O: ?- Y

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芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。
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